Los macarrones con queso es un plato sencillo, sin florituras ni florituras, con un mínimo de ingredientes, pero muy sabroso. Recuerdo el menú del jardín de infancia, donde la pasta hervida solo se espolvorea con queso, ¡y ya parecía un manjar!
La pasta al horno es una versión mejorada de la cazuela con una corteza de queso crujiente y un sabor cremoso.
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Ingredientes:
Pasta (de trigo duro) - 200 g
Queso semiduro (cremoso, gouda) - 150 g
Mantequilla - 1 cucharada.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Agua - para cocinar pasta
Receta paso a paso:
Prepara tus ingredientes. Es mejor no tomar la pasta más grande para este plato: cuernos, blancos, mariposas, conchas, espirales son perfectos.
Para el queso, dé preferencia a las variedades semiduras que se funden bien en el horno. Y para que el sabor del plato terminado sea más intenso, tome 2-3 tipos, por ejemplo: edam, gouda, cremoso o ruso.
Encienda el horno para que se caliente a una temperatura de 180-190 grados.
Ponga una cacerola con suficiente agua a fuego alto, déjela hervir. Hasta entonces, ralla los quesos y agrega un poco de pimienta negra para darle sabor. Mezclar todo.
Tan pronto como el agua de la olla haya hervido, agregue sal y agregue la pasta, revuelva. Déjelo hervir a fuego lento nuevamente, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la pasta a fuego lento durante los minutos indicados en el paquete. Por lo general, dependiendo del tipo de pasta, el tiempo de cocción es de 6 a 10 minutos. Revuelva mientras cocina.
Coloque la pasta terminada en un colador y deje escurrir el agua. Luego transfiéralos a un recipiente hondo, agregue la mitad del queso rallado y revuelva rápidamente para que se distribuya uniformemente.
Engrase generosamente una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con pasta mezclada con queso. Distribuya la masa uniformemente por todo el recipiente.
Espolvorea con la segunda mitad del queso rallado encima.
Hornee macarrones con queso en el horno precalentado. ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear el plato? Todo depende de su horno, tipo de queso y preferencia personal. Las virutas de queso deben derretirse y dorarse ligeramente. Cuanto más áspera sea la corteza, más crujiente estará. El tiempo aproximado de horneado es de 15 a 20 minutos.
Retirar el plato del horno y dejar enfriar un poco.
Adorne la cazuela de macarrones con queso con hierbas frescas antes de servir y sirva inmediatamente.
Los macarrones con queso al horno pueden ser un acompañamiento para carne o hacer el papel de plato independiente, al que basta con añadir algo de luz ensalada.
¡Buen provecho!
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