Con un delicado sabor a cereza aromatizado con notas cremosas y un hojaldre crujiente, este es un pastel de cerezas al horno que puedes hacer en solo 40 minutos. Nadie en su casa rechazará un pedazo de un pastel tan delicioso. Por lo tanto, no olvide preparar té o café para servir la bebida junto con el postre.
Puede utilizar bayas frescas y congeladas, pero sin hueso. Descongele la masa sin levadura de hojaldre con anticipación a temperatura ambiente, extiéndala fina, finamente, córtela en capas cuadradas. Para liberarse de la cocina, compre un producto semiacabado en cualquier supermercado, en el departamento de congeladores. Para un molde de 22 cm de diámetro, te bastan 0,5 kg de masa.
Para el relleno, lo mejor es una crema con un contenido de grasa no superior al 35%. Junto con un espesante, forman un relleno jugoso, pero después de hornear, el pastel deberá enfriarse por completo para que espese.
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Ingredientes:
Cerezas - 300 g
Hojaldre - 0,5 kg
Crema 15% - 200 ml
Huevo de gallina - 1 ud.
Espesante para crema - paquete de 2
Azúcar - 100 g
Cómo cocinar:
Paso 1 de 9
Prepara comida.
Paso 2 de 9
Enjuague las cerezas, retire los esquejes, los tallos, vierta en una sartén o en un cucharón con fondo antiadherente. Agrega el azúcar granulada y coloca el recipiente en la estufa a fuego medio. Mezclar todo suavemente.
En este punto, puede agregar un poco de canela molida o azúcar de vainilla.
Paso 3 de 9
Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego mínimo. Deje enfriar durante 20-30 minutos.
Paso 4 de 9
En un recipiente hondo aparte, combine la crema y el espesante. Batir el huevo de gallina allí. Batir todo con un batidor de varillas durante unos 3-4 minutos para que el polvo se combine bien con el líquido. No es necesario agregar azúcar, está en salsa de cerezas.
Paso 5 de 9
Vierta la salsa de cerezas en un recipiente y mezcle todo bien.
6 de 9
Cubrir la fuente de horno con hojaldre, formando los lados. No es necesario lubricarlo, porque la masa contiene una porción bastante grande de grasa. Precaliente el horno a 180 grados.
Paso 7 de 9
Vierta el relleno preparado sobre la masa y distribuya suavemente. Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee durante unos 35 minutos, observando la superficie de horneado.
8 de 9
Tan pronto como se dore y el relleno se espese, la tarta de cerezas estará completamente lista. Retire la fuente para hornear del horno y colóquela en frío para enfriar los productos horneados.
Paso 9 de 9
Después de enfriar, retirar la tarta de cerezas del hojaldre del molde, cortarla en porciones y servir.
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