Comparto mi receta favorita de manzanas ácidas guisados. Me he preparado 12 latas para un total de 24 litros.
Cuando era niño, mis padres tenían un enorme jardín con manzanos, y mi madre cada otoño rodaron muchas compotas diferentes. Mi favorito era amargo Antonovka, que mantuvo el ritmo en octubre.
Con el tiempo, los padres no tienen tiempo para seguir el jardín y compota de frutas desapareció gradualmente de mi vida. Y fue enfríe a caminar en el jardín del otoño y respirar el aroma de las manzanas maduras.
Recientemente viajé a sus padres para una visita y encontré el libro de mi madre, donde se registra toda las recetas y encontró su receta para los más compota. Nakhodka literalmente me salvó, porque esta caída amigos me inundaron con manzanas.
método de preparación
Mis manzanas a fondo con agua corriente. Si hay un lugar roto, y cortar.
Con yablokorezki manzana cortada en rodajas y eliminar el núcleo.
las manzanas para el banco en ⅓ y verter agua hirviendo bajo el cuello.
IMPORTANTE verter agua hirviendo en un chorro fino y lentamente. De lo contrario, las latas pueden estallar de las temperaturas extremas.
Os dejo en infusión durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, las manzanas pueden absorber algo del agua, por lo que no se preocupe, el agua no se evapora.
Me drenar el agua en una cacerola y añadir el azúcar después de este tiempo. Pongo en el plato y llevar a ebullición. Otro jarabe caliente se vierte en los bancos y cerrar los párpados.
Los bancos a su vez más y los pusieron en el horno se enfríe por completo. En vez del horno, se puede envolver una manta bancos, pero esta opción es que menos me gusta. Este método hace que sea posible para no esterilizar los frascos de antemano, y simplemente lavarlos.
Cuando la compota se enfríe por completo (a mí se tarda aproximadamente 13-14 horas), almacenarlo en un lugar oscuro para almacenamiento. Tengo como una compota está en silencio durante casi un año, comprobó específicamente, aunque por lo general bebido mucho más rápido.
ingredientes
0,5 kg de manzanas
Agua 2,5 litros
1-1.5 tazas de azúcar