Por alguna razón, me parece que a todos los hombres, sin excepción, les encantan las chuletas, especialmente las de cerdo picado. Al menos en mi familia, se requiere que se cocinen con regularidad y, por supuesto, se sirvan en combinación con puré de papas. Si encuentra carne de cerdo picada de buena calidad en oferta, asegúrese de comprar y estropear sus jugosas chuletas caseras, especialmente porque son muy fáciles de preparar.
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Ingredientes:
Carne de cerdo picada - 400 g
Rollo - 150 g
Cebollas - 80 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Condimento para carne - 1 cucharadita
Ajo seco - 0.5 cucharaditas
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite magro - para freír
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Pelar la cebolla, lavar, secar.
Puedes tomar cualquier rollo para estas chuletas, pero es con carne de cerdo picada que me gusta cuando está hecha de harina gruesa. Córtelo en trozos pequeños, sumérjalo en agua fría para beber.
Cuando el pan esté completamente empapado, exprima el exceso de agua y envíelo a la carne picada.
Agregue un huevo de gallina grande y cebollas finamente picadas.
Ahora sazone la carne picada con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Agregue el ajo seco y su condimento de carne favorito.
Revuelva la carne picada hasta que quede suave. No es necesario batir, de lo contrario, las chuletas en forma terminada no estarán aireadas, ya que al batir todo el oxígeno lo deja. Asegúrese de dejar reposar la carne picada un rato y "madurar" antes de cocinarla.
Dar forma a las hamburguesas del tamaño deseado con las manos mojadas. Si no le temen a las calorías extra, se pueden rebozar en pan rallado o harina.
Freír las hamburguesas en una sartén caliente en una cantidad mínima de aceite vegetal hasta que estén doradas y tiernas. Aproximadamente 4 minutos por cada lado serán suficientes.
Sirva chuletas de cerdo picadas ya preparadas con cualquier adornar, verdes y ensalada de verduras frescas. Realmente nos gusta puré de patatas como guarnición.
¡Disfrutar!
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