Para ser honesto, no conozco a una sola persona normal a la que no le gusten los panqueques exuberantes, rubicundos y suaves para el desayuno. Y si les sirves más miel o mermelada, y con una taza de infusión aromática, un delicioso café recién hecho o leche tibia, no te tirarán de las orejas. Hoy vamos a cocinar unos panqueques muy simples, pero increíblemente esponjosos y deliciosos con leche y levadura. Créame, es realmente simple.
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Ingredientes:
Harina - 260 g
Leche - 1.5 tazas
Levadura seca - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada
Sal - una pizca
Aceite magro - 2 cucharadas (+ para freír)
Cómo cocinar:
Paso 1 de 10
Prepare todos los alimentos de la lista. Coloque la leche en el microondas durante unos segundos; debe estar tibia, pero no caliente.
Paso 2 de 10
Vierta la leche tibia en un recipiente hondo, agregue el azúcar y la levadura, revuelva bien. Intenta disolver completamente el azúcar granulada.
Paso 3 de 10
Ahora vierta el aceite vegetal, revuelva todo nuevamente.
Paso 4 de 10
Agrega la mitad de la harina tamizada, amasa la masa.
Paso 5 de 10
Luego agregue la harina restante, mezcle todo bien nuevamente.
6 de 10
La masa resultará muy viscosa, pegajosa y pegajosa; no se alarme, debería ser así. Cubra el tazón con papel film y colóquelo en un lugar cálido para que quepa. En invierno, siempre pongo la masa en un radiador caliente cubierto con un paño de cocina. Déjelo actuar durante 50-60 minutos.
Paso 7 de 10
Después de un tiempo, la masa aumentará de tamaño dos o tres veces. Ahora, lo principal es no tocarlo. ¡No es necesario revolverlo!
8 de 10
Con una cucharada, pellizcar suavemente parte de la masa y ponerla en una sartén precalentada con aceite magro refinado. Freír los panqueques a fuego lento, dándoles la vuelta con frecuencia.
Paso 9 de 10
Asegúrese de colocar los panqueques terminados en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Paso 10 de 10
¡Estos son los aromáticos, rojizos y exuberantes panqueques! Pon la tetera, trae la miel y mermelada de los contenedores y llame a su familia a la mesa. Un delicioso manjar está listo.
¡Disfrutar!
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