Durante las vacaciones de Año Nuevo y Navidad, es costumbre hornear dulces aromáticos y picantes. En la mayoría de los casos, hornear así lleva mucho tiempo. Pero hay un postre fragante y picante que crea un ambiente festivo, y solo toma de 30 a 40 minutos prepararlo. Hablamos de strudel vienés con manzanas y canela.
Para preparar un rollo, necesitará hojaldre listo para usar sin levadura. Por supuesto, puedes cocinarlo tú mismo, esta es tu elección. Hoy tomaremos un camino más sencillo, sobre todo porque la oferta de hojaldre en el mercado es bastante amplia. Puede poner bayas, requesón, nueces en el relleno. Pero sucedió que la versión clásica del strudel vienés está llena de manzanas.
Ingredientes:
Hojaldre sin levadura - 0,4 kg.
Manzanas - 0,5 kg.
Canela - 1 cucharadita
Azúcar - 100 gramos
Maicena - 3 cucharadas colmadas
Jugo de limón - 1 cucharada
Curso de acción:
Prepara los alimentos necesarios. Puedes usar almidón de papa o maíz. Puede utilizar azúcar de caña en lugar de azúcar blanca.
Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortarlas en trozos arbitrarios. Puede rociarlos con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Combina todos los ingredientes para el relleno: manzanas, almidón, azúcar y canela.
Descongele el hojaldre, si estaba congelado. Estirar hasta formar una capa fina de 3 mm de grosor. Para evitar que la masa se pegue a la superficie de trabajo, espolvoree con un poco de almidón o harina. Dando un paso atrás desde los bordes, coloque todo el volumen del relleno.
Enrollar. Asegure los bordes. Esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que la masa es lo suficientemente delgada y se puede romper.
Enrolle la pieza de trabajo (con la costura hacia abajo) sobre papel para hornear y transfiérala a una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
El strudel de manzana de hojaldre está listo. Deje que se enfríe antes de cortarlo. Al servir, espolvorear con azúcar glas.
Y sin romper la tradición, sirva el strudel como se sirve en la República Checa, con una bola de helado de vainilla y una hoja de menta.
¡Vacaciones fragantes y deliciosas para ti!
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