Para preparar masa de levadura, muchas amas de casa pasan mucho tiempo. Bueno, ¿de qué otra manera? Después de todo, no solo necesita amasar, sino también darle la oportunidad de descansar, crecer y aumentar de volumen. Todo sobre todo tomará al menos dos horas. Pero, ¿y si no puedes esperar tanto? En este caso, te aconsejo que uses la receta para una masa de levadura rápida. En solo 30 minutos podrá formar espacios en blanco para futuros pasteles. El secreto es muy sencillo. El agua fría ayuda a que la masa salga rápidamente. ¿Me gusta esto? Te lo contaré en detalle en la receta.
¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
Agua - 700 ml.
Azúcar - 2 cucharadas
Sal - 1,5 cucharaditas
Aceite vegetal - 4 cucharadas
Harina de trigo - 1,2 kg.
Levadura seca - 3 cucharaditas
Receta paso a paso:
Para preparar masa de levadura rápida para empanadas, prepare el conjunto de ingredientes requerido. Tamizar la harina de trigo premium a través de un colador fino varias veces.
Luego vierta 200 ml de agua tibia en un recipiente hondo. Disuelva el azúcar y agregue la levadura seca. Revuelva y déjelo por 5-7 minutos a temperatura ambiente.
Durante este tiempo, la levadura debe convertirse en una "tapa" espumosa que se eleva por encima del nivel del líquido. Esta es una señal de que la masa está lista y podemos seguir amasando la masa.
Agregue el agua restante (500 ml) al recipiente, agregue sal y aceite vegetal. Mezclar bien.
Vierta la harina de trigo en porciones y amase una masa suave, pero no pegajosa. La cantidad de harina puede diferir de la indicada en la lista, la razón de esto son los diferentes fabricantes y la calidad del producto. Por lo tanto, agregue gradualmente, revolviendo bien cada vez, para no exagerar y no hacer la masa demasiado densa.
Prepara dos bolsas de plástico, en una de ellas engrasa las paredes internas con aceite vegetal y coloca la masa allí. Ate bien, dejando espacio adentro. Luego envía la masa en otra bolsa y ata de la misma manera.
Vierta agua fría en un tazón o cacerola grande, unos 2-3 litros serán suficientes, y transfiera la masa a bolsas allí. Deje la estructura resultante durante 20-25 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, la masa crecerá notablemente, se llenará de burbujas de aire y flotará como un flotador. Sácalo del agua y sácalo de las bolsas.
Eso es todo, una masa de levadura rápida para pasteles está lista. Puedes empezar a esculpir. Por dentro, es poroso y muy elástico, es un placer trabajar con él.
Tartas deliciosas, suaves y rojizas con variados Relleno conquistará a todos los miembros del hogar.
¡Buen provecho!
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