Nos calentaremos con una deliciosa sopa de puré de champiñones, aliñada con crema de leche. Delicado, delicado, envolvente y ligero (¡solo 84 Kcal!). Es bueno con picatostes de ajo, picatostes o bollos de trigo, tú eliges.
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Ingredientes:
Patatas - 1 pieza
Champiñones - 150 g
Agua - 150 ml
Crema de leche 10% - 200 ml
Cebollas - 0.5 piezas
Ajo - 1 diente
Aceite vegetal - 20 ml
Sal, pimienta, hierbas - al gusto
Receta paso a paso:
Para hacer sopa de crema de champiñones con champiñones y crema en casa, tome los productos de la lista. Los hongos pueden ser cualquiera, pero los hongos se cocinan más rápido y sin riesgo. Por eso, recomiendo tomarlos.
Ámalo más afilado, aumenta la cantidad de ajo o agrega pimientos picantes. Estos primeros platos a menudo se sazonan con nuez moscada y tomillo picante, así que tenlo en cuenta.
Calentamos un recipiente con fondo grueso, vertemos aceite magro refinado y después de medio minuto cargamos cebollas picadas en cubos pequeños. Después de otro minuto, agregue las papas a las cebollas ya engrasadas (cortadas en barras, tiras, cubos, no importa, ya que todavía picas puré de papas, lo principal no es demasiado grueso, por lo que más rápido hervido). Agregue el cebollino triturado a esto. Revuelva y continúe friendo las verduras durante aproximadamente un minuto a fuego lento.
Picar los champiñones puros en cuartos y enviarlos al recipiente después de las verduras. Después de mezclar, remoje en aceite durante un minuto y medio o dos.
Vierta agua (o caldo). Solo lo suficiente para cubrir los champiñones con verduras. Hervimos, reducimos la temperatura, tapamos y cocinamos el plato a ebullición moderada durante 15-20 minutos. No sal, mantenga las especias hasta el final de la cocción.
Perforamos las papas, verificamos la preparación. Si está blando y hervido, muele toda la mezcla junto con el líquido con una batidora de inmersión hasta obtener la consistencia de un puré homogéneo. Proceda con cuidado, puede quemarse.
Devolvemos el puré de papas con champiñones al fuego, vertemos crema de leche a temperatura ambiente (rizo demasiado frío por la caída de temperatura). Hervimos y sazonamos con sal, pimienta negra, otras especias al gusto y al gusto. Retiramos la muestra.
Sirva la sopa cremosa de champiñones con crema caliente, adornada con una rama de hierbas frescas y rodajas de champiñones fritos.
¡Buen provecho!
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