La kutia de arroz con pasas se prepara tradicionalmente para la mesa navideña. Para mejorar el sabor, agregue varias frutas secas, frutas confitadas, bayas y frutas secadas al sol, que se pueden cambiar o complementar, centrándose en su sabor. El plato terminado se sazona no solo con miel, sino también con azúcar, leche condensada y mermelada líquida. Prepare un kutya fragante y sabroso de acuerdo con esta receta y trate a sus familiares en la mesa festiva.
Ingredientes:
Arroz - 100 gr.
Pasas - 50 gr.
Sal - 1 pizca
Albaricoques secos - 50 gr.
Ciruelas - 50 gr.
Nueces - 50 gr.
Amapola - 2 cucharadas
Miel - 2-3 cucharadas.
Receta paso a paso:
Mide todos los alimentos que necesitas para hacer arroz kutya. Si alguno de los frutos secos de esta receta no es de su agrado, reemplácelo por otros. Cuando use frutas confitadas, no necesita verter agua hirviendo sobre ellas. Basta con cortar en trozos pequeños.
Las nueces también se pueden sustituir por almendras, anacardos o cacahuetes. Es recomendable secar este ingrediente en una sartén seca y quitar la cáscara.
El arroz de grano largo o redondo servirá.
Transfiera el cereal a un tazón hondo. Agrega agua fría. Enjuague las semillas frotándolas con los dedos. Repita este procedimiento varias veces hasta que el agua salga limpia.
En una cacerola aparte, hierva un litro de agua. Sal un poco. Vierta el arroz lavado en agua hirviendo. Remover y dejar hervir.
Desde el momento en que hierva, cocine por 15 minutos, hasta que esté tierno. Cuando cocine, ajuste el fuego a bajo para que el líquido de la sartén no hierva demasiado. Gracias a este método de cocción, los granos de arroz no se pegan entre sí y la kutia resulta desmenuzable.
Coloque el arroz en un colador y enjuague bien con agua corriente. Déjelo actuar durante 10-15 minutos para eliminar cualquier líquido restante.
Enjuague todas las frutas secas varias veces con agua tibia. Esto eliminará toda la suciedad y el polvo de su superficie. Vierta agua hirviendo durante 5-7 minutos.
Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola y deje que se hinchen durante 10-15 minutos. Puede usar leche caliente en lugar de agua hirviendo.
Corta las nueces en trozos pequeños.
Eche los frutos secos en un colador. Frote bien con una toalla de papel. Picar los orejones y las ciruelas pasas en trozos pequeños.
Transfiera las semillas de amapola hinchadas a un colador de malla fina para eliminar cualquier líquido restante.
Transfiera las semillas de amapola hinchadas a un tazón de barro y frote con un mortero (macogon) hasta que aparezca la leche. Si tienes una trituradora, úsala.
Coloque el arroz, los orejones, las ciruelas pasas, las nueces picadas y las semillas de amapola machacadas en un tazón. Agrega miel al gusto.
Mezclar bien. Cubra el plato con una tapa y muévalo a un lugar fresco durante un par de horas.
Vierta en un recipiente hondo y sirva. El arroz kutia con pasas está listo.
¡Feliz Navidad!
Me gusta y suscribirte al canal es lo mejor gracias para nosotros :)
Todas nuestras recetas se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro