La Navidad no es solo una de las fiestas religiosas más importantes, sino también una ocasión para reunirse con su familia en la misma mesa. Por eso, la mesa navideña siempre ha sido abundante: había una gran variedad de platos, bebidas, muchos snacks, tartas.
Hay varios platos tradicionales que deben estar en la mesa festiva.
Kutia
Plato elaborado con mijo, trigo o cebada con miel. Los expertos culinarios conocen los secretos de su elaboración desde hace muchos siglos. Kutia es el plato principal en Nochebuena. Además, históricamente, su significado está asociado con el paganismo, porque kutia simboliza la cosecha del próximo año.
Además, vale la pena hacerlo más nutritivo agregando frutos secos o semillas de amapola.
Ganso con manzanas
Este plato se ve a menudo en la mesa navideña en muchas películas estadounidenses, pero el ganso con manzanas también es popular en la cocina doméstica. Baste recordar las comidas de los zares rusos, sin embargo, en ese momento, a menudo se servían cisnes fritos. El ganso es una alternativa más familiar. El pájaro cocinado con manzanas dará el aroma de una verdadera fiesta.
Kozuli
Los kozuli son galletas de jengibre más conocidas en el norte de Rusia, donde son un plato tradicional navideño. Mucha gente todavía discute sobre su nombre, alguien está seguro de que el corzo es un apodo cariñoso, porque se hornean en forma de animales, otros argumentan que el corzo se traduce como “rizo” del dialecto local.
Independientemente de esto, el pan de jengibre será una gran adición a la mesa festiva, simbolizando la buena suerte.
Kulebyaka con pescado
El pescado es un símbolo tradicional del cristianismo, por ello los platos a base de él deben estar presentes en la mesa navideña.
Kulebyaka es una excelente opción para cocinar pescado. El plato preparado según todos los cánones resultará jugoso, satisfactorio y aromático. Gogol también cantó sobre ella en sus Dead Souls.
Villancicos
Los villancicos son pequeños productos horneados hechos con harina oscura, para los que se pueden utilizar frutos secos, mermelada y muchos otros productos. Este convite recibió su nombre en honor a la costumbre de los villancicos. La mayoría de las veces se preparan en forma de sol, especialmente porque los villancicos simbolizan la luz y traen alegría.