Como saben, las aves y la carne, incluidos los despojos, se combinan no solo con verduras, tubérculos, sino también con frutas y bayas. Por ejemplo, la carne de cerdo frita con manzanas en una sartén o al horno en el horno es un festín para la panza, no necesita un acompañamiento adicional y recuerda las vacaciones de invierno. Es más fácil y rápido que rellenar un ganso o un pato, pero no menos sabroso.
Ingredientes:
Carne de cerdo - 400 g
Manzanas - 2 piezas
Ajo - 5 dientes.
Arándanos - 30 g
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, pimiento picante - al gusto
Verdes - para servir
Receta paso a paso:
Paso 1: para cocinar cerdo con manzanas en casa, lleve los alimentos de la lista. Además de la pulpa de cerdo, la pechuga de pollo o el filete de pavo son adecuados, así como la carne de res no demasiado dura. Si la carne está congelada, descongélela en el estante del refrigerador de antemano. Las manzanas se pueden reemplazar o combinar con membrillos, y en lugar de arándanos, puede elegir otras bayas ácidas (este paso es arbitrario). Para freír, use aceite refinado de girasol o maíz.
Paso 2 - Pica la pulpa de cerdo pura en cubos de aproximadamente el mismo tamaño. Si es necesario, corte la película dura y, además, el exceso de grasa. Para obtener carne de alta calidad, omitimos el marinado, las especias duras y preservamos el sabor natural del cerdo y las frutas.
Paso 3 - Precaliente la sartén a fuego superior, vierta el aceite vegetal y después de medio minuto ponga los cortes de carne en la grasa que ya está chisporroteando. Mantenemos una temperatura alta, a veces agitamos el recipiente o revolvemos el cerdo con una espátula. Primero, evapora toda la humedad resultante. En esta etapa de la receta, no sal ni pimienta.
Paso 4 - Después de freír hasta que estén ligeramente dorados, agregue dientes de ajo pelados enteros o triturados (como desee). Sazone con sal y pimienta negro. Freímos la carne durante otros 3-4 minutos.
Paso 5 - Pelar las manzanas, quitar el corazón. Triturar con cubos, barras o anillos (como en la foto). Lo cargamos a carne casi lista. Movemos los trozos de manzana al fondo, la carne hacia arriba, colocamos la tapa y cocinamos a fuego lento durante 3-5 minutos.
Paso 6 - Para una acidez fresca y un acento brillante, esparza los arándanos, calienta por un minuto y retira del fuego.
Decore el cerdo asado con manzanas con hierbas frescas y sirva caliente.
¡Buen provecho!
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