¡La mezcla perfecta de sabores es la mermelada de limón y menta! Tal manjar permanecerá en su memoria durante mucho tiempo, y probablemente querrá repetir su preparación, así que siéntase libre de agregar la página de la receta a sus marcadores. La mermelada se puede utilizar como aditivo para el té, especialmente para la cena (la menta ayuda a relajarse), y en la preparación de postres y pasteles, tartas. Es mejor cocinarlo en la temporada de Año Nuevo, cuando el precio de los cítricos baja y, en consecuencia, puede comprar más limones por la misma cantidad.
Para el postre, son adecuados tanto la menta común como el bálsamo de limón (tiene un aroma a limón). ¡Recuerde que para tal preparación de azúcar se necesitará mucho para neutralizar el sabor amargo de los cítricos!
Ingredientes:
Limón - 4 piezas
Menta - 0.5 manojo
Azúcar - 2.5 cucharadas.
Agua - 1 cucharada.
Cómo cocinar:
1. Coloca los cítricos en un fregadero o recipiente hondo y escalda cada uno de ellos con agua hirviendo. Con esta acción, el aceite aromático aparece en la superficie de los limones y la piel se vuelve menos amarga. Corte cada fruta en ocho partes horizontalmente y retire todas las semillas; esto debe hacerse para que no las obtenga al probar las golosinas. Luego corte los limones en rodajas o cubos según desee.
2. Coloca la masa de limón en un caldero o cacerola con fondo antiadherente. Lave las ramitas de menta en agua, separándolas unas de otras. Colocar en un recipiente con limones.
3. Vierta agua y agregue azúcar granulada. Coloque el recipiente en la estufa, encienda a fuego moderado y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos desde el momento de la ebullición.
4. Luego apague la calefacción y enfríe durante 4-5 horas. Calentar nuevamente hasta que hierva y enfriar. Cuando se enfríe, la cáscara de limón absorberá el almíbar y la mermelada se espesará y cambiará de color, se volverá transparente.
5. Caliente la golosina por tercera vez en la estufa. Caliente se puede conservar en frascos esterilizados y almacenar durante unos seis meses tanto en la despensa como en la bodega, pero en este caso es mejor quitar los tallos de menta para que no empiecen a tener un sabor amargo.
Coloca la mermelada de limón y menta en frascos / recipientes. Sírvelo en la mesa tanto caliente como frío, ¡es igualmente sabroso y aromático! Asegúrese de complementar su servicio con té o café caliente, pan tostado o tostadas con mantequilla.
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