Los granos de trigo económicos, pero sabrosos, nutritivos y saludables diversificarán su dieta diaria y se convertirán en una alternativa digna al arroz y al trigo sarraceno. Junto con la carne y las verduras, las gachas "sin pretensiones" no son inferiores al pilaf y todo tipo de guarniciones de cereales con salsa.
Ingredientes:
Granos de trigo - 300 g
Carne de cerdo - 300 g
Filete de pollo - 200 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Tomate - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal - 30 ml
Agua - 200 ml
Sal, pimiento picante, laurel - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para cocinar gachas de trigo con carne, tome los alimentos de la lista. Hay dos tipos de pulpa de carne en mi receta: pollo y cerdo. Si lo desea, reemplácelo con carne de res, ternera, cordero, pavo, lo que quiera. Por lo general, la sémola de trigo de la deuda se cocina, a menudo se adhiere a los lados de la sartén, desde donde se quema. Para acelerar el proceso, deje el bol de cereales en agua fría la noche anterior y comience a cocinar al día siguiente. En forma hinchada, se ablanda bastante.
Paso 2 - Entonces, lavamos la sémola de trigo varias veces con agua fría. Como regla general, hay mucha turbidez de los granos triturados. Llene con aproximadamente el doble del volumen de agua y déjelo durante la noche o 6-8 horas a temperatura ambiente. Después de la hinchazón, enjuague una vez más. Al mismo tiempo, sobre un tomate limpio hacemos una incisión en forma de cruz y lo bajamos durante 10 minutos en un bol con agua hirviendo. Luego pele el tomate escaldado de la piel dura.
Paso 3 - Primero, pase la cebolla picada en aceite refinado magro caliente (maíz o girasol). Después de un par de minutos, agregue las zanahorias picadas al azar, revuelva y fría durante otros 2-3 minutos.
Paso 4 - Cortar la carne en trozos del mismo tamaño, cargar con verduras y mezclar. Saturar con aceite y dejar una costra ligera.
Paso 5: para realzar el sabor de la sémola de trigo con carne, agregue cubos de tomate fresco (o agregue una cucharada de salsa de tomate).
Paso 6 - En el fondo del caldero, dejar el cerdo con pollo y verduras, esparcir la sémola de trigo encima, nivelarlos.
Paso 7 - Vierta agua hirviendo, sal, sazone con pimienta negra, ponga la hoja de laurel. Vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que estén tiernos durante unos 30 minutos.
Paso 8 - Pruébelo, agregue agua hirviendo si es necesario, aumente el tiempo de cocción. Revuelva el plato antes de servir.
Servimos gachas de trigo tierno con carne caliente, idealmente con encurtidos, verduras frescas y hierbas.
¡Buen provecho!
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