La sopa ligera y rápida con trigo sarraceno y champiñones es adecuada para todos los días. Resulta sabroso, aromático y satisfactorio, a pesar de la falta de carne. Esta sopa es perfecta para un menú magro, ya que sacia bien.
Esta sopa con champiñones se prepara muy rápido. Este es un salvavidas de recetas, cuando no hay tiempo para estar mucho tiempo en la estufa, pero necesita alimentar a la familia de manera sabrosa y satisfactoria.
Además, esta sopa se puede cocinar en caldo de carne.
¡Asegúrese de guardar esta deliciosa y sencilla receta de sopa de alforfón y champiñones para darle vida a su menú diario!
Ingredientes (por cacerola de 3 litros):
- agua - 2-2,5 l.
- patatas - 350 g
- champiñones - 200 g
- trigo sarraceno - 4 cucharadas. l.
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- sal - 1/2 cucharada. l.
- pimienta negra molida - al gusto
- hoja de laurel - 1 pieza
- aceite vegetal - para freír
Receta paso a paso
1. Vierta unos 2-2,5 litros de agua en una cacerola de tres litros y prenda fuego.
2. Mientras se calienta el agua, corte 350 g de patatas en trozos pequeños.
3. Ponga las papas preparadas en agua caliente. Cocine después de hervir durante unos 5 minutos. Si se forma espuma, es aconsejable eliminarla.
4. Las papas han estado hirviendo durante 5 minutos, agregue 4 cucharadas. alforfón lavado. Mezclar todo y cocinar durante unos 15 minutos.
5. Mientras se cocinan el trigo sarraceno y las patatas, prepare el resto de los ingredientes.
Lavar 200 g de champiñones y cortar en rodajas.
Corta 1 cebolla en cubos.
1 zanahoria, tres en un rallador fino.
6. Pon los champiñones picados en una sartén precalentada. Cocínelos a fuego alto hasta que se haya evaporado todo el líquido.
7. Cuando todo el líquido de los champiñones se haya evaporado, vierta aceite vegetal en la sartén. Pon la cebolla picada. Pasar la cebolla con los champiñones hasta que la cebolla esté dorada.
8. Agregue zanahorias ralladas a esto. Cocine por unos 1-2 minutos más y retire del fuego.
9. Las patatas con alforfón ya están cocidas. Agrega el champiñón salteado a la sartén. Sal la sopa con media cucharada de sal.
10. Pimienta con pimienta negra. Y pon 1 hoja de laurel. Mezclamos todo.
Cuando la sopa hierva, agregue las verduras picadas. Agregué eneldo congelado. Mezclar todo y retirar del fuego.
La sopa está lista, puedes servirla.
La sopa con trigo sarraceno y champiñones resultó aromática y sabrosa. Es muy sencillo y rápido de preparar. Es ideal para el almuerzo de todos los días. Esta sopa también es adecuada para un menú magro.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com