Este es un refrigerio "fresco" para la mesa de Año Nuevo, la mesa del buffet, el banquete, cualquier fiesta festiva, todo tipo de fiestas e incluso para reuniones familiares nocturnas y mimos (en el buen sentido de la palabra). Tales bolas son muy adictivas, especialmente durante el juego "¡Adivina el color!", Y desaparecen del plato tan rápido como un puñado de semillas deliciosamente tostadas. El proceso de cocinarlos es tan simple que incluso puede atraer a jóvenes chefs.
Ingredientes:
Para la prueba:
Queso fundido - 200 g
Harina de trigo - 320 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Pimentón molido - 1 cucharada l.
Pimienta de cayena molida - 0.33 cucharadita l.
Para rellenar:
Aceitunas verdes - 1 lata
Aceitunas negras - 1 lata
Adicionalmente:
Huevo de gallina - 1 ud.
Sésamo blanco - 1 cucharadita l.
Sésamo negro - 1 cucharadita l.
Cómo cocinar:
Paso 1: Prepare un conjunto simple de ingredientes para hacer bolas de queso. Para añadir más emoción al aperitivo en la noche de la celebración de Año Nuevo, es mejor tomar aceitunas en dos colores y siempre sin hueso. El queso fundido se puede tomar con cualquier aditivo aromatizante (cremoso, con jamón, hierbas), pero con una consistencia pastosa. Suele venderse en bandejas pequeñas. Pero también se encuentra en briquetas de estructura bastante delicada; esta también se puede usar de manera segura.
Paso 2: Mezcle el queso derretido y el huevo de gallina con un batidor hasta que quede suave. El uso de queso pastoso elimina la necesidad de licuadoras, cosechadoras, etc.
Paso 3: Agregue pimentón molido y cayena o pimiento rojo picante, mezcle bien. Puedes jugar con las especias según tus preferencias gustativas. Funciona bien: una mezcla de hierbas provenzales o italianas, conjuntos y combinaciones favoritas que usualmente usas al hacer pizza.
Etapa 4: Asegúrese de tamizar la harina de trigo, agregue la mitad de su volumen a la masa de queso y mezcle bien. Luego agregue el resto en porciones pequeñas. Es posible que necesite un poco menos de harina o, por el contrario, más, por lo que no se recomienda agregar toda la cantidad especificada de una vez. Las razones de esto pueden ser diferencias en las propiedades de la harina, el volumen de huevos, la densidad del queso y muchas otras. Amasar una masa que no se pegue a las manos ni a los platos, pero no demasiado apretada. Debe ser suave y elástico.
Paso 5: Escurre la marinada de las aceitunas. Asegúrese de secarlos colocándolos sobre una toalla o servilleta. Pellizca un pequeño trozo de masa, del tamaño entre avellanas y nueces. Hacer una tortilla con ella, colocar una aceituna en el centro y juntar la masa en un nudo, sujetar con cuidado formando una bola. Como resultado, suelen salir en 42-50 piezas.
Paso 6: Coloque los koloboks terminados en una bandeja para freír forrada con papel de hornear a una distancia entre sí, ya que las piezas aumentarán ligeramente de tamaño durante la cocción. Agite el huevo de gallina y unte las bolas con un cepillo de cocina. Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas; para variar, puedes usarlo en diferentes colores.
Paso 7: Precalienta el horno a 190-200 grados. Hornee las piezas durante 15-20 minutos. Es mejor centrarse en las características de su horno y la apariencia de sus productos horneados. Las bolas terminadas deben adquirir un rubor apetitoso. Retíralos con cuidado del papel y podrás probarlos.
Paso 8: Estas son bolitas de queso con aceituna o bollos pequeños, o bolitas con semillas de sésamo se pueden servir en como aperitivo de un aperitivo en Nochevieja, para diversificar el menú de cualquier celebración festiva o banquete. Van bien con champán, vino, cerveza, así como con café o té.
Puede prepararlos con anticipación 2-3 días antes del Año Nuevo o cualquier otro evento planeado y almacenarlos en un recipiente cerrado a temperatura ambiente. Precaliente en el horno durante 2-3 minutos a 180 grados antes de servir. Tal aperitivo buffet se puede colocar con un árbol de Navidad (como en la foto), luego se destacará efectivamente entre otros platos en la mesa de Año Nuevo.
¿Y los mimos? En nuestro entorno, esta merienda ya ha desarrollado una tradición: el juego "¡Adivina el color!" Antes de morder la bola, se llama al color estimado del interior de la aceituna. Para el perdedor, debe proponer tareas que pueda escribir en pequeños trozos de papel y ponerlos en una bolsa oscura, y sacarlos, si es necesario, como barriles en un loto. ¡Diversión garantizada!
Buen provecho y ambiente festivo!
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