El puré de papas es un acompañamiento delicado y satisfactorio, y también muy económico.
El chef privado Neil Anthony considera que el puré de papas es un manjar que debe servirse en cantidades mínimas con un plato de carne. Por supuesto, puedes llevar este plato a un nuevo nivel añadiéndole nata espesa y aceite de trufa, pero hoy hablamos de un menú económico.
Prepare el puré de verduras agregando zanahorias económicas pero saludables a las papas durante la cocción, y una pizca de cebollas verdes picadas al plato terminado. La guarnición no solo tendrá un sabor más interesante, sino que también se verá muy presentable. Y a un costo, una porción costará alrededor de 60 rublos.
Ingredientes:
Patatas - 3 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Leche - 35 ml
Mantequilla - 1 cucharadita
Cebolla verde (pluma) - 1 pieza
Salchicha hervida - 2 lonchas
Aceite vegetal - ½ cucharadita.
Guisantes enlatados - 2 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Receta paso a paso:
1. Prepara tus ingredientes. La salchicha hervida se puede tomar con o sin tocino, de ave o cerdo y ternera. El contenido de grasa de la leche está a su elección; es más rentable comprar mantequilla por peso.
2. Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas al azar, colocarlas en una cacerola. Vierta una pequeña cantidad de agua, pero para que las verduras queden cubiertas. Ponga la cacerola al fuego, hierva el contenido, agregue sal al agua. Luego, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos).
3. Escurre el agua y frota las verduras por un colador o tritura con un molinillo de patatas. Agregue la mantequilla y revuelva para que se derrita del calor de la masa vegetal.
4. Agregue la leche y las cebollas verdes picadas, revuelva. Coloque una tapa en la olla y mantenga el puré caliente hasta el momento de servir.
5. Sofreír 2 lonchas de chorizo cocido en una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal.
6. Sirva caliente con salchicha frita y guisantes.
¡Buen provecho!
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