Las patatas cocidas al vapor en crema de leche son un acompañamiento sencillo y al mismo tiempo real, de aroma delicado y ternura. Sirva con verduras frescas, aves, pescado y cualquier carne.
Ingredientes:
Patatas - 700 g
Crema de leche 10% - 180 ml
Mantequilla - 40 g
Ajo - 3 dientes.
Sal, pimiento picante - al gusto
Verdes - para servir
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para cocinar papas en crema en el horno, tome los alimentos de la lista. En la temporada de las patatas jóvenes, no es necesario pelar los tubérculos, sino lavarlos lo suficiente limpiando la tierra restante con una esponja dura. Al reemplazar la crema por leche, el resultado será diferente, tenlo en cuenta. La crema, incluso al 10%, le confiere una dulzura y ternura especiales. En aras de un aroma cremoso único, le aconsejo que no se exceda con las especias, dé preferencia a las dosis moderadas.
Paso 2 - Lavar las patatas con agua fría, secarlas y pelarlas. Luego cortamos en cubos del mismo tamaño: el borde mide unos 2 cm. Dado que la crema se evapora con bastante rapidez y no la diluimos con agua, mantenemos la concentración, las verduras deberían tener tiempo para ablandarse; la cortamos no muy gruesa.
Paso 3 - Espolvoree las rodajas de papa con sal y pimienta negra molida. Agregue ajo picado o prensado. Revuelva, sazonando cada pieza.
Paso 4 - Coloque las papas condimentadas en un recipiente refractario. Complete todo el formulario de manera uniforme. Para una mayor ternura, extienda además la mantequilla. También es conveniente preparar este plato en una olla con tapa.
Paso 5: vierta la crema recién hervida casi hasta arriba. El plato es fácil de complicar: agregue cubos de filete de pollo o algo de carne, verduras (tomates, calabacín, brócoli, coliflor), champiñones a las papas y vierta queso gratinado por encima.
Paso 6: cubra con una hoja de papel de aluminio o pergamino comprimido húmedo. Luego, en una bandeja de horno, poner el formulario con patatas y nata en el horno (precalentar al máximo). Calentamos los primeros 10 minutos a 200 grados, luego bajamos la temperatura a 180 grados y cocinamos a fuego lento durante otros 25-30 minutos. Si lo desea, dore hasta que se queme durante los últimos minutos.
Sirva papas calientes horneadas en crema con hierbas frescas, solas o con una adición de vegetales / carne.
¡Buen provecho!
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