La papilla de trigo sarraceno es un plato popular de las cocinas rusa, ucraniana y bielorrusa. Se prepara desde la antigüedad, es muy rica en vitaminas y minerales. No en vano, el trigo sarraceno es el primer plato en la mesa magra.
Preparar papilla es muy sencillo, con el conjunto habitual de ingredientes. Pero para que quede realmente sabroso y desmenuzable, es muy importante observar las proporciones de cereal y líquido. Los tomamos en una proporción de 1: 1,5. Además, puede usar no solo agua, sino también leche o una mezcla de ellos.
Dicha papilla a menudo se sirve como guarnición para platos de carne o pescado, complementada con mantequilla. Todo ingenioso es simple. ¡Recomiendo probarlo!
Ingredientes:
Alforfón - 1 vaso
Agua - 1,5 tazas
Sal al gusto
Mantequilla - 2 cucharadas (o al gusto)
Receta paso a paso:
1. Para preparar papilla de trigo sarraceno quebradiza, prepare los productos de acuerdo con la lista de la receta.
2. Mida la cantidad requerida de cereal y enjuáguelo bien, cambiando el agua 3-4 veces. Si hay granos negros sin refinar, asegúrese de eliminarlos. También se pueden cruzar guijarros y palos, así que tenga cuidado.
3. Vierta agua en una olla y agregue sal. Si desea una papilla dulce, use azúcar en lugar de sal.
4. Vierta el cereal lavado y envíe la sartén a la estufa. Llevar a ebullición a fuego alto. Aparecerá espuma marrón en la superficie, será necesario quitarla, use una espumadera o cuchara para este propósito.
5. Reduzca el fuego a bajo, tape la sartén y cocine por 10 minutos. Al mismo tiempo, no es necesario mezclar trigo sarraceno.
6. Luego retire el plato del fuego, asegúrese de que la tapa esté bien cerrada, envuelva la sartén con algo tibio (esto puede ser una manta o una toalla de felpa) y deje que la papilla se evapore durante 15-20 minutos.
7. Las deliciosas papillas de trigo sarraceno quebradizas están listas.
Sirva con mantequilla en una cacerola o directamente en tazones para servir. El trigo sarraceno debe estar caliente al momento de servir.
¡Buen provecho!
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