Solo un nombre puede decir que este plato pertenece a la cocina georgiana, que siempre ha sido famosa por sus sabores ricos y memorables. La rica composición de la ensalada Tbilisi la hace muy satisfactoria y nutritiva, es bastante capaz de reemplazar una comida completa.
Las porciones de los ingredientes, si se desea, se pueden variar, pero no conviene cambiarlas por otros productos, para que la ensalada no pierda su originalidad. Según los clásicos, los ingredientes principales son carne de res, frijoles rojos y verduras. Las cebollas rojas agregan aspereza al plato y los chiles agregan especias. Use la cantidad de pimienta solo al gusto. Además, se deben agregar especias a la ensalada: esto es ajo aromático y condimento seco de lúpulo-suneli. Está relleno de aceite vegetal y vinagre (es mejor tomar vino).
Después de reposar en el refrigerador por un tiempo, la mezcla de verduras se empapa completamente con aroma a ajo y sabor picante. La ensalada de Tbilisi con frijoles rojos y ternera resulta tan apetitosa que casi nadie se abstendrá de probarla y sumergirse en la atmósfera de la soleada Georgia.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Ternera - 250 gr.
Pimiento rojo - 1 pieza
Nueces - 50 gr.
Ajo - 2 dientes
Frijoles rojos enlatados - 200 gr.
Cilantro fresco - 30 gr.
Ají - al gusto
Cebollas para ensalada roja - 1 ud.
Aceite vegetal - 4 cucharadas
Vinagre de vino 6% - 1 cucharada
Lúpulo-suneli - 0.3 cucharaditas
Sal al gusto
Cómo cocinar:
Prepare todos los alimentos de la lista. Hervir la carne con anticipación en agua ligeramente salada hasta que esté bien cocida. El tiempo de cocción aproximado es de 60 minutos.
Tire los frijoles del frasco en un colador, vierta sobre agua corriente para eliminar la marinada pegajosa. Déjalo así un rato para que se escurra todo el líquido. Luego, transfiera las legumbres enlatadas a una ensaladera donde mezclará todos los ingredientes.
Retire la hoja superior de la cabeza de cebolla roja. Enjuague la verdura, córtela en mitades finas y agréguela a los frijoles.
Divida el pimiento búlgaro en dos partes, raspe todas las semillas del interior, también corte las venas gruesas. Corta la pulpa en tiras cortas.
Triturar los granos pelados con un cuchillo en trozos más pequeños, ponerlos en una sartén seca prendida al fuego. Seque ligeramente para que revelen completamente su sabor.
Enfríe las nueces por completo, luego transfiéralas a la composición principal.
Enjuague el cilantro con agua corriente fría y luego séquelo con una toalla. Pica finamente las verduras, agrégalas a la ensalada.
Picar los dientes de ajo finamente con un cuchillo o pasarlos por una prensa especial. Cargue el ajo picado en un recipiente con el contenido.
Corte la carne enfriada en tiras, agregue a la composición principal.
Espolvorea la ensalada con sal al gusto, sazona con los lúpulos suneli. Pica los chiles con un cuchillo, agrégalos a todos los ingredientes de la ensaladera, según tu gusto.
Combine el vinagre con el aceite vegetal, vierta sobre el plato obtenido al aderezar.
Luego mezcle bien la mezcla, cárguela en el refrigerador durante media hora para enfriar la ensalada Tbilisi.
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!