Mucha gente adora las menudencias de pollo, porque se pueden preparar platos muy sabrosos a partir de subproductos muy económicos como corazones, hígado y ventrículos. Hoy estamos preparando corazones de pollo guisados en crema agria. El plato es simple en su composición y método de preparación, pero tan sabroso que es simplemente imposible desprenderlo. Puedes servir corazones preparados de esta forma con absolutamente cualquier guarnición, pero la más sabrosa, en mi opinión, con puré de patatas o arroz.
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Ingredientes:
Corazones de pollo - 400 g
Cebollas - 100 g
Zanahorias - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Crema agria 20% - 150 g
Agua - 50 g
Sal marina - al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite magro - 1 cucharada.
Cómo cocinar:
Prepara todos los productos de nuestra lista. Pelar la cebolla, el ajo, pelar las zanahorias. Lave las verduras, séquelas con toallas de papel.
Pelar los corazones de pollo de la película, cortar los capilares y el exceso de grasa. Deja un poco de grasa, permitirá que los despojos se sequen durante la fritura.
Calentar un poco de aceite refinado magro sin perfume en una sartén, poner la cebolla picada en mitades. Freír durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agregue zanahorias finamente picadas o ralladas a la sartén con cebollas. Freír junto con la cebolla durante otros 2-3 minutos.
Cortar el ajo en rodajas o pasar por una prensa. Enviar a verduras, freír brevemente.
Luego ponga los corazones de pollo en una sartén con verduras fritas. Durante los primeros cinco minutos, fríelos a fuego alto.
Cuando todos los corazones se vuelven significativamente blancos, puede hacer que el fuego sea más silencioso y apagarlos durante otros 10 minutos.
Diluya ligeramente la crema agria espesa y grasa con agua, vierta en la sartén. Continúe cocinando todo a fuego lento durante otros 10-15 minutos como máximo. Cuando la salsa terminada se haya evaporado un poco y se espese, sazone con sal y pimienta a su gusto.
Un plato increíblemente delicioso de corazones de pollo está listo. Hervir arrozpasta favorita o puré de patatas y sirva a su familia, repartiendo todo en porciones.
¡Disfrutar!
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