De hecho, hacer galletas de requesón en casa es muy sencillo, lo principal es elegir productos frescos y de alta calidad. Para esta cocción se puede utilizar cualquier requesón, tanto de tienda como casero son adecuados. Su contenido en grasas no afectará tanto el sabor como el contenido calórico, por lo que la decisión es tuya. Pero la mantequilla a menudo se reemplaza con margarina o para untar, pero no recomiendo hacer esto, especialmente si los productos horneados están destinados a niños. Las galletas "Ushki" hechas de requesón, preparadas según esta receta, resultan muy sabrosas y se comen al instante. ¡Recomiendo probarlo!
Ingredientes:
Requesón - 0,5 kg.
Azúcar - 120 g. (+ 50 g. para rociar)
Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Mantequilla - 200 g
Harina - 2.5 tazas
Receta paso a paso:
1. El primer paso es preparar los alimentos indicados en la receta. Tamizar la harina de trigo por un colador fino varias veces.
2. Combine el requesón con el azúcar en un recipiente adecuado y muela con un tenedor. Puede usar una licuadora de inmersión, pero el requesón no se sentirá tan claramente en las galletas terminadas. Realmente no me gusta eso, así que prefiero la primera opción.
3. Derretir la mantequilla en el microondas, dejar enfriar y agregar a la masa de cuajada.
4. Agrega la harina y la levadura en polvo. La cantidad de harina puede variar, depende de su calidad y del contenido de humedad de la cuajada.
5. Amasar una masa suave y cuajada con movimientos rápidos.
6. Aplique un poco de harina a su superficie de trabajo y extienda la capa. Para que sea más fácil de trabajar, divida la masa en varias partes, mientras trabaja con una porción, envíe el resto al refrigerador. Recorta los círculos con un vaso, el tamaño del horneado dependerá de su diámetro.
7. Los recortes que quedan, se vuelven a unir para extender nuevamente hasta que la masa esté completamente terminada.
8. Vierta el azúcar en un platillo y empape un círculo en él, luego dóblelo por la mitad para que los cristales queden adentro. Vuelve a enrollarlo y sumerge la pieza en azúcar de nuevo, con un solo lado. Coloque los alimentos preparados en una bandeja para hornear con el lado "dulce" hacia arriba. Deben estar a poca distancia el uno del otro.
9. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
10. Las deliciosas galletas de requesón Ushki están listas.
Sirva frío con una taza de té aromático, leche o cacao.
¡Buen provecho!
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