Un restaurante de moda, camareros con frac y grandes sumas en el menú no siempre son un signo de un establecimiento de alta calidad donde realmente piensan en sus invitados. Hemos compilado una lista de los letreros más confiables a los que debe prestar atención si realmente desea cenar en un buen lugar.
Llama al restaurante
Una llamada y ya puede negarse a visitar el establecimiento de entretenimiento. Es cierto que esto solo ayudará si desea reservar una mesa con anticipación.
Y hay secretos aquí. Primero necesita cronometrar el tiempo y ver cuánto tiempo esperará una respuesta.
En un buen lugar, donde incluso atienden a sus clientes potenciales, atienden el teléfono en un par de segundos. Esto sugiere que hay mucho personal en el restaurante y todas las responsabilidades se distribuyen entre ellos, es decir el administrador, como debe, atiende las llamadas, y no trabaja en la cocina por no haber suficiente cocineros.
Puede probar el restaurante pidiéndole al administrador que le respondió que haga algo que podría ser inconveniente para otros visitantes, por ejemplo, poner música alta directamente en su mesa. ¿Responderán "sí"? En este caso, es aconsejable negarse; en un lugar así, simplemente no piensan en los invitados en absoluto.
Y no olvide consultar las reseñas en línea. Está claro que serán diferentes, no a todos les gustará. Solo trate de prestar atención a cómo los representantes de la institución responden a los comentarios de los usuarios del foro. Si la reacción es cortés, correcta, es una buena señal.
Consejo: si, sin embargo, decide ir a la institución elegida, preste atención a la entrada: una escalera sucia, astillas en las baldosas, una alfombra vieja hablan por sí mismos.
Navegar por el menú del restaurante
Esto puede indicar los "malos" hábitos de los camareros.
¿Has elegido un lugar y ya has llegado a un restaurante? Intente cronometrar nuevamente: el personal debe traer el menú dentro de los 5 minutos de su llegada. Si espera demasiado, esté preparado para esperar aún más para la cena.
Mire el menú en sí: el estilo de escribir nombres y descripciones de los platos también indica el nivel del restaurante. Por ejemplo, haber notado en el menú "La carne de pollo más delicada con papas sabrosas" o "Ensalada verde" son los primeros signos de amateurismo. La comida de calidad no requiere una descripción tan literaria. Pero si no hay información sobre la composición, el costo, el peso de los ingredientes en el menú, esta es una señal para pensarlo.
Una gran selección de platos en el menú tampoco es la mejor. Primero, un buen chef no puede especializarse en todas las cocinas del mundo a la vez. En segundo lugar, con un surtido tan grande, los productos suelen estar rancios y estropeados. Por ejemplo, si fue a un restaurante italiano, el menú no debe incluir borscht, khinkali y otros platos que pertenezcan a otras cocinas. Y si están en el menú, es poco probable que sean de alta calidad.
Vale la pena examinar detenidamente la carpeta del menú. Se informa que es el artículo más sucio de cualquier café, con más de 150.000 bacterias en una sola carpeta. Y si este objeto está cubierto de huellas dactilares, polvoriento, lo que indica el trabajo negligente del personal, imagina lo que podría estar pasando en la cocina.
Presta atención a los camareros
La primera impresión sobre su camarero y el personal en general puede producirse casi de inmediato. Si los empleados del restaurante se comunican entre sí en lugar de atender a los huéspedes, esto indica su poca profesionalidad. Recuerde: en los restaurantes que se preocupan por su reputación, los camareros y los bartenders tienen prohibido comunicarse entre sí frente al cliente.
También vale la pena observar más de cerca cómo el camarero sostiene los vasos, colocándolos sobre la mesa; debe sostenerlos por la pierna. Y observe más de cerca los platos en sí: si no hay huellas dactilares en el vidrio, esta regla se observa estrictamente en el restaurante.
Otros consejos:
- Examine el exterior. Los camareros deben estar limpios, planchados, con las manos y uñas bien arregladas. Si este no es el caso, puede indicar que el restaurante no piensa en la higiene en absoluto.
- Al servir platos en la mesa, el camarero debe expresarlos. Si un empleado de una institución lo hace en silencio, entonces no hay olor a profesionalismo.
Escucha los sonidos
Si la cocina está cerca de la sala de estar, intente escuchar los sonidos que provienen de ella. Por ejemplo, el sonido familiar de un horno de microondas indicará que el restaurante está sirviendo platos descongelados ya preparados.
Pero incluso si no hay tales sonidos, y duda de la frescura de los productos utilizados, al realizar el pedido. ensalada o segundo plato, solo pida cambiar un poco su composición, por ejemplo, elimine un poco ingrediente. ¿Escuchaste una negativa? Lo más probable es que no cocinen en este lugar, sino que los calientan.
Por cierto, si ordenó un plato que es muy difícil de preparar y se lo trajeron literalmente en 10 minutos, esto también puede indicar el calentamiento de un plato listo para usar, pero congelado.
Vale la pena prestar atención a la temperatura de los alimentos y las bebidas: los alimentos no deben estar demasiado calientes y el alcohol no debe estar helado. A menudo, de esta manera, los cocineros y los camareros quieren ocultar la mala calidad de los productos.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y asistente Vilkin!