La calabaza es muy útil y se conoce desde la antigüedad. ¡Y también es universal y esta versatilidad está en todo! Empezando por las especies - alimentación, decoración, comedor - y terminando con áreas de aplicación: en medicina, en cosmetología y, por supuesto, en cocina. Hay una gran variedad de recetas de calabaza: postres, platos calientes, snacks, bebidas, repostería. No solo se usa pulpa, sino también semillas, e incluso se usan inflorescencias en restaurantes gourmet.
En Europa y América, la calabaza también es el personaje principal en Halloween y Acción de Gracias.
Un excelente ingrediente para hornear es el puré de calabaza. Agrega un color quebradizo y soleado a la masa. Haga una galleta de estatuilla de calabaza crujiente y desmenuzable. Las figuras enfriadas se pueden decorar con esmalte multicolor en el espíritu de Halloween, resultará muy divertido y brillante.
Ingredientes:
Mantequilla - 65 g
Azúcar - 90 g
Vainillina - al gusto
Huevo de gallina - 1 ud.
Puré de calabaza - 100 g
Harina de trigo - 240 g (+ un poco para extender la masa)
Refresco - 3 g
Sal - 2 g
Glaseado de azúcar (multicolor) - opcional
Receta paso a paso:
1. Prepara comida. La mantequilla debe ablandarse previamente a temperatura ambiente.
Haz el puré de calabaza tú mismo. Esto no es nada difícil: basta con cortar la pulpa de calabaza en cubos, poner en una cacerola y agregar 1-2 cucharadas. agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave, y luego frote a través de un colador. Deje enfriar el puré de calabaza antes de colocarlo en la masa. No se necesitan sabores, este es uno de los ingredientes de la masa.
Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear.
2. Ponga el azúcar, la vainillina y la mantequilla blanda en un recipiente hondo. Frote todo con una espátula hasta que quede suave y esponjoso.
3. Luego agregue el huevo y revuelva nuevamente.
4. Ahora es el turno del puré de calabaza: agrégalo a la mezcla de mantequilla y huevo y revuelve.
5. Luego agregue la mezcla de harina.
6. Usa una espátula para amasar la masa.
7. Termina de amasar con las manos. Obtendrá una masa blanda, no pegajosa y aceitosa, muy agradable de trabajar, pero es necesario que se acueste en la nevera y se congele un poco. Forme una bola con ella, envuélvala con film transparente y póngala en el refrigerador durante 1 hora.
8. Puede extender la masa, pero primero prepare la bandeja para hornear cubriéndola con papel de hornear. Enciende el horno para que se caliente a 180 grados.
Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina y extienda una capa de 0,8 a 1 cm de espesor. Use diferentes cortadores para cortar las piezas de masa.
9. Con una espátula o el lado ancho de la hoja de un cuchillo, transfiera las piezas a la bandeja para hornear preparada. Las galletas no se esparcen durante la cocción, solo aumentan ligeramente de volumen, por lo que la distancia entre las piezas se puede reducir.
10. Hornee las galletas en un horno precalentado durante 12-15 minutos. La preparación se puede determinar de la manera tradicional: coloque un palo de madera en el centro, si sale seco, entonces está listo. La galleta terminada es suave al tacto, ligeramente elástica cuando se presiona. Transfiéralo a una rejilla y déjelo enfriar por completo. Después de enfriar, no estará tan suave, se volverá crujiente y desmenuzable.
11. La galleta de calabaza está lista para servir, pero ¿por qué no alegrarla? Prepara el azúcar glas real o usa uno prefabricado.
12. Decora las figuras con un toque de Halloween o cualquier otro patrón. Deje que el glaseado se solidifique por completo, luego sirva las galletas en la mesa.
O puede envolverlo en bolsas de regalo y presentarlo como una deliciosa sorpresa a familiares y amigos.
13. La galleta resultó ser muy sabrosa, con un ligero aroma a vainilla, ¡y el color soleado indica inmediatamente que su ingrediente principal es una calabaza brillante!
¡Buen provecho!
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