Sabroso, pero todo lo que necesitas es un vaso de leche y...
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalinina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de Khakharyashki con ajo. Recibí este nombre de mi abuela, resulta suave, tierno, aireado y muy delicioso. Y el aroma es tan atractivo que es simplemente imposible resistirse. Vale la pena probar solo uno y no pararás, te lo garantizo. Por cierto, no se vuelven rancios ni siquiera al día siguiente.
***************************
Receta:
Leche -200 ml.
Harina -320-350g.
Sal -1 / 2 cucharadita.
Azúcar -1 cucharadita
Levadura seca -7 gr.
Aceite vegetal -2 cucharadas
Para repostar:
Ajo -4-5 dientes.
Sal -1/34 cucharadita
Aceite vegetal -2-3 cucharadas
METODO DE COCINAR
Y así comenzamos a verter 200 ml de leche en un recipiente, rompemos 1 huevo, agregamos media cucharadita. sal, 1 cucharadita. azúcar, 1 paquete de levadura seca de 7 gramos.
Si no está seguro acerca de su levadura, revuelva y deje actuar durante 10-15 minutos para asegurarse de que la levadura esté funcionando. Debe formarse espuma. Vierta 2 cucharadas. mezclar aceite vegetal y agregar harina 350 gramos. Mezclar con una cuchara.
La masa está pegajosa, pero no debe extenderse demasiado sobre la taza. Guardamos para la subida durante 40-60 minutos en un lugar cálido. Ahora ponemos la masa sobre la mesa, enrollamos en harina y amamos. Nos dividimos en partes, aproximadamente del tamaño de una nuez, cada parte pesa 15 gramos.
Haciendo bollos. Según sea necesario, las manos se benefician con la harina y hacemos conos. Puede engrasar sus manos con aceite vegetal, ya que es más conveniente para usted. Cubrimos para que no se enrolle y dejamos reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, prepararemos el aderezo de ajo.
Pele 4-5 dientes de ajo. Vierta 2-3 cucharadas en un tazón. aceite vegetal. Pasar el ajo por una prensa de ajos. Sal y revuelve.
Es mejor tomar un cubo con un fondo de paredes gruesas, verter aceite vegetal, para que nuestro futuro haharyashki flote en él. Calentamos bien y ponemos los espacios en blanco. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que se doren.
Así que freímos todos los espacios en blanco. Ahora vierte el ajo, tapa y agita para distribuir la salsa de ajo. Déjelo reposar un poco, si por supuesto tiene suficiente paciencia. Y empecemos a degustar. Sabroso así o puedes servirlo con borscht en lugar de donas.
Si te gustó la receta, colócala en la Clase, compártela en las redes sociales o escribe un comentario. Tus comentarios son la mejor recompensa para mí 😘 😘 😘
Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: