¿Por qué no cocinamos deliciosos, saludables y esponjosos panqueques de requesón? Es esta receta la que me propongo dar vida hoy. A todos les encanta el requesón, desde pequeños hasta grandes. Se comen tanto a dieta como en PP, y también se adora que se sirvan en varias instituciones, desde jardines de infancia hasta restaurantes. Sí, los pasteles de queso son muy populares. Hay muchas recetas para este plato simple, la versión tradicional habitual está más cerca de mí: con sémola.
Ingredientes:
Requesón - 300 g
Azúcar - 1 cucharada
Sémola - 1.5 cucharadas.
Huevos de gallina - 1 ud.
Sal - una pizca
Pan rallado - 1 cucharada
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Descripción:
1. Prepare los alimentos de acuerdo con la lista. Si el requesón es grueso, frótelo a través de un colador; como resultado, el plato estará aireado. Es mejor comprar uno de grano fino, casi uniforme. Elija el contenido de grasa según sus preferencias.
2. Tome un recipiente hondo, ponga el requesón en él y muélelo con un tenedor.
3. Introduzca un huevo de gallina grande.
4. Agregue la sémola de inmediato; varíe un poco la cantidad, ya que todo depende de su requesón, ya sea húmedo o seco.
5. Agrega una pizca de sal y azúcar granulada.
6. Mezcle bien todos los ingredientes. Deje reposar la masa durante 15 minutos para que se hinche un poco.
7. Después de un tiempo, forme pequeños espacios en blanco con la masa de la cuajada, enróllelos en pan rallado.
8. Freír los pasteles de cuajada en una sartén antiadherente, apenas engrasarlos con un cepillo. Ruborizarlos por ambos lados durante 7 minutos hasta obtener una costra hermosa y apetitosa.
9. Exuberantes panqueques de requesón con sémola están listos.
Puedes servir bollos de cuajada clásicos con varios tipos de salsas, mermeladas, almíbares, etc. Es genial para ellos bayas y frutas frescas, una bola de helado y una ramita de menta son adecuadas: este postre atraerá a cualquier invitado, incluso a los más estropeado.
¡Buen provecho!
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