Una opción relativamente dietética para cocinar verduras como guarnición es hornear en el horno. Suaves y tiernas hasta la médula, empapadas de deliciosos vapores, las berenjenas con patatas diversifican la dieta, sustituyen a los cereales, la pasta y serán un buen acompañamiento de los productos cárnicos. Si su hogar no tiene platos para horno o ollas con tapa, use una funda para hornear o papel para hornear.
Ingredientes:
Berenjena - 1 pieza
Patatas - 4 piezas
Crema agria - 50 g
Aceite vegetal - 30 ml
Ajo - 1 diente
Sal, pimiento picante, semillas de hinojo - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para cocinar berenjenas con papas en el horno, tome los alimentos enumerados. Variedad de berenjena: a su elección: tradicional oscuro, morado rayado, amarillo, blanco u otro hallazgo de la selección. De acuerdo con la misma receta, las papas se hornean junto con calabaza, calabacín, calabacín, mezclado surtido.
Paso 2: las verduras obtendrán su sabor principal con un aderezo simple pero delicioso. En un recipiente conveniente, mezcle crema agria espesa o crema de pueblo densa, aceite refinado magro, pase por una prensa o ajo finamente picado y especias: agregue una pizca de sal, pimiento negro u otro pimiento picante y dosificado en granos de hinojo picante-dulce (con pescado y verduras delicadamente cocidas, que Que necesitas).
Paso 3: corte los tubérculos de papa pelados en cubos que no sean demasiado grandes, pero aproximadamente del mismo tamaño. Como las patatas son mucho más duras que la berenjena, se ablandan más tiempo con cualquier tratamiento térmico, las cortamos más pequeñas.
Paso 4 - Primero corte la berenjena limpia en círculos gruesos, luego cada uno en cuatro partes iguales.
Paso 5 - Mezcle bien las rodajas de verduras con la mezcla de crema agria y aceite, cubra cada pieza de papas y berenjenas con salsa pegajosa. Lo colocamos en un molde ignífugo, lo nivelamos, no lo embestiremos. Tapamos y mandamos al horno, que para ese momento ya estaba caliente. Horneamos el plato en el horno durante aproximadamente media hora a 180 grados. Si desea secar, carbonice la corteza, luego mantenga los últimos 10 minutos debajo de la parrilla y sin tapa.
Paso 6: sirva berenjenas horneadas calientes con papas, solo con hierbas frescas o como guarnición para carne, aves, pescado.
¡Buen provecho!
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