Las salchichas en masa se pueden cocinar en masa, hojaldre y masa de levadura. Sugiero hornearlos con queso sobre masa de levadura, que se amasa con kéfir. Es fácil de preparar, resulta para nada caprichoso, es adecuado para hornear bollos con relleno dulce y no dulce (solo agregue más azúcar a la composición). Los bollos son ligeros y suaves durante mucho tiempo.
Ingredientes:
Kéfir - 200 ml.
Leche - 80 ml.
Harina de trigo - 4 st.
Huevos de gallina - 2 piezas
Azúcar - 1 cucharadita
Sal - una pizca
Levadura seca de acción rápida - 1. 5 cucharaditas
Aceite vegetal - 40 ml.
Salchichas - 14 piezas
Queso procesado - 14 plst.
Receta paso a paso:
Paso 1 - Preparamos los productos necesarios según la lista. Necesitaremos 14 salchichas regulares o 28 pequeñas.
Paso 2 - Primero necesitas "revivir" la levadura: poner la masa para que la masa suba bien. Calentamos agua en una cacerola a 40-50 grados y damos la vuelta a la tapa. Revuelva el azúcar, 3 cucharadas de harina y la levadura en la leche tibia. Ponemos un cuenco de masa en una cacerola con agua tibia. La tapamos con una servilleta y esperamos media hora o un poco más / menos, todo dependerá de la calidad y frescura de la propia levadura, así como de la temperatura que dé la olla de agua. Durante este tiempo, la masa debe aumentar 2 veces.
Paso 3: agregue aceite vegetal (no refinado), sal, huevo y proteína, deje 1 yema. Agregue la harina gradualmente.
Paso 4 - No obstruyas la masa con harina, debe quedar blanda y adherirse ligeramente a tus manos. Colóquelo en un recipiente sobre una olla con agua tibia. Cubrir con una servilleta.
Paso 5 - Después de 40-50 minutos aumentará bien de volumen. Lo amamos con nuestras manos y ya puedes empezar a formar las tartas.
Paso 6 - Libere las salchichas y el queso del empaque. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, caliente el horno a 180 grados.
Paso 7 - Habiendo untado las manos con aceite vegetal, divida la masa en 2 partes. Formamos una salchicha grande a partir de la primera mitad, la dividimos en 7 partes idénticas.
Paso 8 - Enrolle cada pieza de masa en una cuerda larga, aplánela ligeramente para formar una tira.
Paso 9 - Envuelva la salchicha en queso.
Paso 10 - Envuelva la salchicha en espiral con una tira de masa, fije bien los extremos. Puede envolver los bollos de una manera diferente, pero de manera más hermosa con una espiral.
Paso 11 - Hacemos lo mismo con todas las salchichas. Ponemos los espacios en blanco en una bandeja para hornear, engrasamos con yema de huevo, espolvoreamos con semillas de sésamo si se desea.
Paso 12 - Ponemos la fuente para hornear en el horno, horneamos hasta que se doren. Retire las salchichas de la masa sobre la rejilla para enfriar y prepare el segundo lote de pasteles con la masa restante.
Servimos deliciosas salchichas en masa de queso a la mesa con ketchup o verduras frescas, o simplemente para el té en el desayuno.
¡Buen provecho!
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