Sopa de champiñones increíblemente aromática con queso crema es un festín de sabor para el almuerzo de toda su familia y amigos. Que solo hay un olor del plato flotando en la cocina en el proceso de su preparación, ¡incluso los vecinos vendrán corriendo hacia él!
Determine la cantidad de líquido a su discreción, pero con una pequeña cantidad, el primer plato se convierte en una sopa espesa; de esta forma, a los niños les gusta mucho más. No olvides complementarlo con varios condimentos (champiñones, pollo, vegetales), dando un sabor más brillante y rico.
Ingredientes:
Champiñones - 350 g
Patatas - 3 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Agua caliente - 1,2 l
Queso fundido - 200 g
Aceite vegetal - 30 ml
Crema 15% - 100 ml
Sal y pimienta para probar
Preparación:
1. Pele las patatas y las zanahorias, enjuagando las raíces con agua por el camino. Corta los tubérculos de papa en cubos medianos y las zanahorias en cubos pequeños. Vierta ambas rodajas en una cacerola, cubra con agua hirviendo o agua caliente y coloque el recipiente en la estufa, encendiendo al máximo. Cocine por 10-12 minutos. Coloque el queso procesado en un tubo o los quesos tipo “Druzhba” en el congelador - de esta manera se frotan más fácilmente en el rallador.
2. Mientras tanto, pelar la cebolla, enjuagar y picar. Caliente una sartén en la estufa, vierta aceite vegetal y extienda las rodajas de cebolla. Extienda a fuego medio durante unos 4-5 minutos sin freír.
3. Enjuague los champiñones frescos (champiñones u hongos ostra), córtelos en trozos grandes y envíelos a las cebollas fritas. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva para que las rodajas de cebolla queden encima. La sal extraerá el jugo de los champiñones; cocínelos a fuego lento en su propio jugo durante unos 5 minutos y luego vierta la crema, luego cocine a fuego lento durante otros 1-2 minutos y apague la calefacción.
4. Saca el queso procesado del congelador, retira la envoltura y ralla con un rallador de malla fina.
5. Coloca la masa de queso rallado en una cacerola con verduras hervidas, minimiza el fuego.
6. Después de un par de minutos, poner allí los champiñones guisados, salpimentar la sopa. Agregue condimentos si lo desea. Saborea más caliente, ajusta si es necesario. Puede agregar eneldo lavado picado. Calentar durante unos 2-3 minutos y apagar el fuego; el plato está completamente listo.
Vierta la sopa de champiñones con queso derretido en tazones hondos y sirva caliente, especialmente con crutones.
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