Conozco esta receta desde hace mucho tiempo. Pero de alguna manera me olvidé de él. Pero en vano))
Ya he mostrado cómo cocino chucrut, compartiré esta receta al final del artículo. La receta es muy simple: no es necesario medir ni pesar nada. Por lo tanto, cocinaba ese repollo muy a menudo. Y noté que nadie lo ha comido últimamente.
Así que finalmente recordé otra receta para un delicioso refrigerio de repollo. ¡Y ahora está en mi mesa en lugar de en escabeche!
Cómo cocinar
Corté el repollo en trozos medianos (dejo el muñón, pero también lo puedes cortar, ya que es más conveniente para cualquiera).
Ahora corto las zanahorias en rodajas y las remolachas. Corté las remolachas en cubos para que luego sea más conveniente servirlas, ¡también resultan muy sabrosas!
También corté el ajo en trozos. Corté más pequeño, pero puedes cortar cada diente a lo largo, aquí también, si lo deseas.
Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Luego lo retiro del fuego y le agrego sal, azúcar y vinagre. Lo revuelvo. La sal y el azúcar deben disolverse.
Puse verduras picadas y especias en una especie de recipiente. Yo uso latas de litro normales. En el fondo hay zanahorias, luego repollo, remolacha, ajo. Añado hojas de laurel, pimienta negra (guisantes) y cilantro.
Queda por llenar los frascos con la marinada preparada.
Esta vez me dieron botes de 2 litros (esto es suficiente para nosotros por 2 días).
Dejo los frascos en la mesa durante 36 horas. Luego lo puse en el frigorífico. Ya puedes intentarlo. Pero lo dejo en el refrigerador por un día, ¡entonces el repollo está más sabroso!
Intenta cocinar. ¡Esto es delicioso!
RECETA:
• repollo - 1,5 kg
• zanahorias - 1 ud.
• ajo - 6 dientes.
• remolacha - 1 ud.
• guisantes de cilantro - 10 g
• granos de pimienta - 10 g
• hojas de laurel - 3-4 uds.
Para el adobo:
• agua - 1 l
• vinagre - 125 ml
• azúcar - 1,5 cucharadas.
• sal - 1 cucharada.
Cómo cocino chucrut y algunas recetas más de repollo, mira el video a continuación (te gustará):