La cazuela de cuajada familiar y querida por muchos para el desayuno o el té de la tarde puede parecer inusual si se cocina en "ollas" de manzana. De esta forma, se convierte en un postre original, que se puede complementar, si se desea, con una bola de helado o nata montada.
Si no usa azúcar granulada, estas manzanas son bastante adecuadas para un menú dietético. Y esta forma de presentación también ayudará a controlarse para no comer una ración extra, esto es de la experiencia personal: dos son muchos, pero la conciencia no permite cortar con el segundo, aunque yo realmente quiero.
Ingredientes:
Manzanas - 5 piezas
Requesón - 8 cucharadas. l.
Azúcar - 1 cucharada. l.
Pasas - 2 cucharadas. l.
Huevo de gallina - 1 ud.
Nuez - 2 cucharadas l.
Preparación:
Paso 1: Prepara los ingredientes necesarios. Las manzanas deben ser densas y es mejor tomar variedades agrias o agridulces. Dependiendo del tamaño, se requieren 4-5 piezas.
Paso 2: Enjuague las pasas (negras o blancas) y los granos de nuez y córtelos en trozos pequeños. Corta las frutas confitadas grandes en tres partes y las medianas son suficientes por la mitad.
Paso 3: Agregue el requesón a la mezcla de frutas y nueces y bata el huevo de gallina. Revolver bien. Teniendo en cuenta la dulzura de las manzanas y las pasas, y dependiendo del gusto personal y familiar, agregue 1-2 cucharadas. l. azúcar granulada. Ya no vale la pena, de lo contrario será empalagoso. Revuelva de nuevo.
Etapa 4: Lava las manzanas muy bien, ya que se cocinarán junto con la cáscara. Ahora es necesario quitarles el núcleo con semillas y parte de la pulpa para hacer ollas para hornear la masa de cuajada. Si no hay artilugios especiales, es conveniente usar una cucharadita. Cortar el "gorro" del lado del tallo, pero de diámetro no muy grande, es suficiente para asegurar la penetración de la cuchara. Es importante retirar el contenido de la manzana con cuidado para no dañar las "paredes y el fondo", cuyo grosor aproximado debe ser de 0,5 cm. La parte deshuesada de la pulpa se puede cortar en trozos pequeños y agregar al relleno.
Paso 5: Llene las macetas de manzana resultantes con el relleno preparado. Colócalos en una fuente para horno. No debe quedar muy suelto, pero con topes para que no entre el jugo.
Paso 6: Precalienta el horno a 180 grados y hornea las manzanas rellenas en él durante 30-40 minutos. El tiempo de cocción depende de las características de la técnica y de la dureza de la fruta. Si lo desea, vierta sobre la fruta horneada preparada con el jugo aún caliente, ya que se gelificará cuando se enfríe.
Paso 7: Puede servir una cazuela como postre o como plato principal en compañía con una corteza de panecillos recién horneados.
¡Buen provecho! ¡Y que te quede delicioso!
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