Mucha gente piensa que freír estos productos es muy sencillo, pero la mayoría de las amas de casa cometen muchos errores al cocinar. Como resultado, el sabor del plato terminado se deteriora.
Para evitar esto, aprenda algunas reglas simples y póngalas en práctica.
Consejo:
1. Siempre debes freír en aceite refinado, es mejor coger una sartén con fondo grueso.
2. Para que la carne se cocine bien, se debe enjuagar y luego secar sobre toallas de papel. Esto evitará la generación de vapor, que inhibe el proceso de dorado.
3. Es aconsejable cocinar la carne inmediatamente antes de servir, y se sala literalmente cinco minutos antes de cocinarla, esto evitará la pérdida de jugo.
4. Cuando se utiliza pan rallado, los trozos de carne o pescado se deben enrollar primero en el huevo batido y luego en el pan rallado. En este caso, la corteza de la comida será dorada en lugar de oscura.
5. Al freír trozos de carne, no es aconsejable darles la vuelta con frecuencia y verificar su preparación pinchándolos con un cuchillo.
6. Utilizando la carne de animales viejos, debe estar bien marinado. Si no hay tiempo, batir los trozos con un martillo de cocina, verter con jugo de limón o untar con mostaza.
7. Al freír, debe esperar a que la sartén se caliente bien.
8. Al freír pescado, muchas personas notan un olor desagradable que puede arruinar su apetito. Para evitar esto, simplemente coloque unas rodajas de papa en la sartén.
9. Al freír la cebolla con la comida, sumérjala en un poco de harina; en este caso, puede lograr un color amarillo dorado del ingrediente.