Se puede servir una ensalada jugosa y deliciosa de atún, pepino y huevos no solo los días de semana, sino también en la mesa festiva, es fácil de preparar y no requiere tratamiento térmico. Para su preparación, se usa pescado enlatado en aceite, lo mejor de todo: su pulpa, así como verduras frescas y huevos de gallina cocidos. Para aderezar, compre crema agria de cualquier contenido de grasa o mayonesa, no olvide agregar hierbas frescas y especias.
La vida útil del plato es de 1 día, pero debido al aroma a pescado, lo mejor es cubrir el recipiente con la ensalada con film transparente para que otros productos en el refrigerador no arrastren este olor sobre sí mismos. La ensalada se puede servir con una copa de vino blanco frío para cenar o como aperitivo.
Ingredientes:
Atún en aceite (pulpa enlatada) - 1 ud.
Pepino fresco grande - 1 ud.
Huevos de gallina hervidos - 2 piezas
Crema agria o mayonesa - 2 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Cebollas verdes - 0.5 manojo
Preparación:
1. Enjuague el pepino fresco en agua, corte las colas. Cortar verticalmente por la mitad y cortar en mitades, enviar las rodajas a un recipiente profundo. Si está usando verduras pequeñas, tome 2-3 piezas. Para las variedades tardías de pepinos, retire la cáscara densa y las semillas, corte solo la pulpa, probándola para que no tenga un sabor amargo.
2. Hervir y enfriar los huevos de gallina con anticipación. Pelarlos, enjuagarlos con agua y cortarlos en cubos medianos. En lugar de huevos de gallina, puede usar codorniz, reemplazando 1 huevo de gallina con 3 huevos de codorniz. Agrega las rodajas al bol con los pepinos.
3. Abre el atún enlatado en aceite. Compre pulpa, no trozos. Escurre el aceite: puedes usarlo para hacer sopas u otros platos, y poner el pescado en un recipiente con el resto de los ingredientes. Sin embargo, si compró el atún en trozos, condimente con un tenedor o empujador.
4. Enjuague y pique plumas de cebolla verde o eneldo / perejil fresco, cualquier hierba de temporada picante que tenga en su cocina. Agregar al recipiente.
5. Ponga crema agria de cualquier contenido graso o mayonesa, sal y pimienta al plato. Asegúrese de probar la pulpa del pescado y, si está salada, reduzca la cantidad de sal agregada. Mezcle suavemente todo el contenido del recipiente.
Coloque inmediatamente la ensalada preparada en cuencos, ensaladeras o en un plato, hasta que los pepinos hayan soltado el jugo. Sirva con rebanadas de pan blanco o de centeno, una copa de vino o una pizca de jugo de limón en el plato.
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