¡Hola amigos! Hoy, los panqueques de mijo están en mi menú. Una nutrición adecuada no es más que el elixir de la juventud. Si queremos vivir una vida activa más prolongada, mantener el cuerpo en buena forma energética es importante tanto para el cuerpo como para el espíritu.
Panqueques de mijo sin gluten
- Vierta el mijo limpio con agua fría y déjelo toda la noche.
- Transfiera el mijo a una licuadora y agregue 5 cucharadas. l. leche del total.
- Si tiene una batidora de gran capacidad, puede agregar todos los productos allí y amasarlos allí.
- La leche utilizada es de almendras, avena o coco.
- Si la leche de coco tiene mucha grasa, diluirla a la mitad con agua.
Esta receta está aprobada por un nutricionista para que pueda atribuirse con seguridad a una nutrición adecuada.
- Agrega 2 huevos y 1 cucharada. edulcorante natural, 20 g de manteca de linaza o ghee, harina de trigo o avena, sobras de leche y zumo de naranja con el que desnatadas.
- Deja reposar la masa durante media hora y ya puedes hornear los panqueques.
- Hornearé panqueques en aceite de coco.
- Mantén el fuego entre medio y mínimo.
- Cuando los bordes estén horneados, dale la vuelta.
- De esta cantidad de masa, obtuve 8 panqueques enteros con un diámetro de 22 cm y un resto divertido.
Receta de panqueques de mijo:
150 g de mijo
160-170 g de almendras, avena, leche de coco (grasa diluida a la mitad con agua)
65 g de zumo de naranja
60 g de harina de trigo (puede ser de avena o sin gluten)
2 huevos de 1a categoría
1 cucharada edulcorante (como el jarabe de alcachofa de Jerusalén)
ralladura de 1 naranja
20 g de linaza o ghee
- Sirve tortitas de mijo con yogur natural o algún tipo de frutos rojos.
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¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!