Las patatas con verduras cocidas al horno según esta receta son muy aromáticas y coloridas, a pesar de la sencillez de los ingredientes.
El plato es especialmente bueno porque es maravilloso tanto frío como caliente, y en cualquier momento, incluso en los días de ayuno. Se puede servir como plato principal caliente o como ensalada, así como como guarnición de carne.
La singularidad de este plato es que, sin modificar la composición del adobo, puedes ajustar la cantidad de esta o aquella verdura a tu gusto.
El proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo, y el resultado seguramente será del agrado.
Ingredientes:
Vegetales:
Zanahorias - 300 g
Remolacha - 300 g
Cebollas - 200 g
Ajo - 9 dientes
Patatas - 600 g
Para el adobo:
Salsa de granada - 4 cucharadas l.
Salsa de soja - 3 cucharadas l.
Vinagre de vino - 1 cucharada l.
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
Jarabe de arce - 1 cucharada l.
Cilantro molido - 0.33 cucharaditas l.
Una mezcla de hierbas provenzales - 1 cucharadita l.
Eneldo - 1 manojo
Preparación:
Paso 1: Deberías empezar a cocinar con la marinada. Prepara los ingredientes que necesitas para ello. Si no dispone de salsa de granada, se pueden utilizar jugos agrios naturales (granada o cereza). El eneldo se puede utilizar tanto fresco como congelado. Si no hay aceite de oliva, puede tomar aceite de girasol sin un olor acre. El jarabe de arce se puede sustituir por miel si lo desea.
Paso 2: Mezcle en un recipiente salsas de granada y soja, jarabe de arce, cilantro molido, una mezcla de hierbas provenzales, vinagre de vino (tinto o blanco, o sidra de manzana) y aceite de oliva.
Paso 3: Picar finamente las hojas de eneldo con un cuchillo.
Etapa 4: Agregue el eneldo picado a la marinada y revuelva nuevamente.
Paso 5: Ahora prepare las verduras necesarias. En la lista de ingredientes, su peso ya se indica en forma purificada.
Paso 6: Corta la remolacha en mitades y luego córtala en cubos a lo largo de su altura.
Paso 7: Vierta la marinada sobre las barras de remolacha y mezcle bien para que cada pieza no se quede sin atención.
Paso 8: Corta las zanahorias y las cebollas en mitades.
Paso 9: Coloque las verduras picadas encima de la remolacha y revuelva bien.
Paso 10: Cortar los tubérculos de patata en barras, como si fueran patatas fritas.
Paso 11: Forre un recipiente resistente al calor con papel de aluminio para hornear (por ejemplo, un molde desmontable con un diámetro de 26 cm). Esto es necesario para que las verduras no se quemen y se conserve el adobo. El ancho de la lámina no será suficiente, así que doble dos hojas de la misma longitud requerida "cara a cara" y haga 4-5 dobleces apretados a lo largo del lado largo de acuerdo con el principio de enrollado; esto es una imitación de una costura apretada. Despliegue y cubra con cuidado el formulario con el "lienzo" resultante. Es importante no romper el papel de aluminio. Distribuya las patatas de manera uniforme.
Paso 12: Cubra con la mezcla de verduras en escabeche. Coloque los dientes de ajo sobre las verduras (si son muy grandes, córtelos en 2 a 4 dientes).
Paso 13: Dobla hasta el centro del borde del papel de aluminio. Además, cierre la parte superior del formulario firmemente con otra hoja de papel de aluminio. Precalienta el horno a 190 grados. Cocine las patatas con las verduras tapadas hasta por 60 minutos (para la cantidad especificada de productos). El tiempo de cocción depende del horno y del grado de digestibilidad de los ingredientes del plato y de su volumen. Se debe tener cuidado al verificar que las verduras estén listas, ya que hay vapor caliente debajo del papel de aluminio.
Paso 14: Mezcle suavemente las verduras preparadas con la marinada. Para ello, es mejor colocarlos en otro recipiente, así puedes arruinar todo dañando el papel de aluminio.
Paso 15: Poner el plato en un plato común o en tazones en porciones, decorar con hierbas finamente picadas (comino, eneldo, perejil o plumas de cebolla).
Las papas con verduras al horno resultan ser un plato colorido y autosuficiente, pero no lo será del todo es superfluo servirle una ensalada de verduras frescas y jugosas (pepinos, tomates, pimientos), lechuga y verdor. Incluso un trozo de carne recién hervida será útil.
¡Cocina por diversión y por diversión! ¡Buen provecho!
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