Un delicioso aperitivo que no dejará indiferente a nadie - "Lengua de suegra" de berenjena. Puede tener suficiente, porque es muy difícil de detener.
De las berenjenas mismas, deberá cortar platos alargados que imitarán las mismas "lenguas" que se indican en la receta. Los engrasaremos con mayonesa, después de mezclarlo con ajo, queso y hierbas. Asegúrese de agregar tomates maduros jugosos, como resultado, el aperitivo tendrá un sabor gastronómico, que parece no ser demasiado refinado, pero incomparable. Es bueno como complemento de patatas o platos de carne.
Ingredientes:
Berenjena (grande) - 1 ud.
Mayonesa - 3 cucharadas
Ajo - 2-3 dientes
Tomates - 2-3 piezas
Queso - 30 g
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal - 40 ml
Verdes - opcional
Descripción del proceso de cocción:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
2. Enjuague y seque la berenjena, recorte las colas. Cortar en platos no muy gruesos, si están amargos, luego espolvorearlos con sal, dejarlos solos por 15 minutos. Cuando empiecen a formar un líquido pardusco, hay que escurrirlo y enjuagar y secar las berenjenas. Si no son amargos, no se deben realizar manipulaciones adicionales.
3. Caliente una cantidad bastante grande de aceite vegetal en una sartén, vierta inmediatamente 40 ml, luego mire azul, ya que absorben mucho en sí mismos, puede ser necesario agregar más proceso. Colocar los platos de berenjena secos en una sartén, freír por ambos lados hasta que estén dorados. Limpie el exceso de aceite con toallas de papel de cocina.
4. Poner en un bol la mayonesa, añadir el ajo salteado en una prensa, un poco de hierbas picadas y el queso rallado con pequeñas virutas. Revuelva bien todos los ingredientes, retire una muestra y ajuste el sabor si es necesario.
5. Engrase cada "lengua" de berenjena frita con mayonesa.
6. Lavar y secar los tomates, picar. Coloque un círculo en cada plato de berenjena.
7. Envuélvela en un rollo, para que al final quede el tomate dentro.
8. Eso es todo, las "lenguas de suegra" están listas para servir. El aperitivo es muy sabroso, sin duda agradará a todos los invitados y familiares.
¡Buen provecho!
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