Las apetitosas patatas rellenas con carne picada son perfectas para un almuerzo abundante. Se prepara tanto entre semana como festivos. Incluso puede llevar un plato de este tipo como bocadillo para estudiar, trabajar o hacer un picnic.
Al elegir carne para una receta, dé preferencia a la carne casera. No es necesario rellenar las patatas con carne de cerdo, puedes llevar pollo, ternera, cordero o conejo.
Los champiñones se sirven mejor frescos que enlatados.
Ingredientes:
Patatas - 6 piezas
Carne de cerdo - 250 gr.
Champiñones - 200 gr.
Cebollas - 1 ud.
Queso - 150 gr.
Crema agria 20% - 5 cucharadas. l.
Ajo - 3 dientes
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, pimienta negra, especias - al gusto.
Preparación:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
2. Lavar las patatas con agua corriente y secar. Engrase una fuente para hornear con una capa delgada de aceite vegetal, coloque las papas untadas con ajo. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
3. En este momento, haz el relleno. Quite el cerdo de las venas, películas y el exceso de grasa, si lo hubiera. A continuación, muela la carne picada con una picadora de carne o un procesador de alimentos. Pelar las setas y cortarlas en trozos pequeños. Puede reemplazarlos con hongos porcini o rebozuelos. Transfiera todo a una sartén caliente con aceite vegetal (puede sustituirlo por aceite de oliva, sésamo o mostaza) y agregue sal. Recuerde, los hongos absorben mucha sal.
4. Freír los champiñones y el cerdo durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Pele las cebollas, córtelas en trozos arbitrarios y agregue junto con las especias, la sal, la pimienta negra a la carne picada.
5. Transfiera la carne preparada con verduras a un recipiente hondo, agregue ajo y queso finamente picados, rallados en un rallador fino y especias al gusto. El queso duro ruso se puede reemplazar con queso feta, feta o queso parmesano.
6. Agregue crema agria (o crema / yogur griego) y revuelva hasta que quede suave.
7. Pasado el tiempo, saca las patatas del horno y deja enfriar unos minutos. A continuación, corte la parte superior y retire el medio con una cuchara pequeña. No es necesario pelar los tubérculos. Rellena las patatas con el relleno, espolvorea con el queso rallado y transfiere al molde. Coloque en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos.
8. Transfiera las papas rellenas preparadas a platos y sirva a los invitados. Espolvoree con perejil, cilantro o cebollas verdes antes de servir, si lo desea.
Ponga verduras picadas en la mesa con ella o prepare una ensalada ligera de verduras.
¡Buen provecho!
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