El repollo guisado con cerdo es uno de los platos más populares de la cocina eslava. Muchos países y nacionalidades lo preparan.
Un plato delicioso, abundante y rico en calorías que se puede servir tanto de forma independiente como con su guarnición favorita. Ideal: patatas hervidas o fritas, arroz, trigo sarraceno, lentejas, pasta de cualquier forma. No se olvide del pan fresco, en combinación con él, el plato se beneficiará enormemente en sabor.
Ingredientes:
Repollo blanco - 300 g
Carne de cerdo - 300 g
Cebollas - 40 g
Zanahorias - 100 g
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Salsa de tomate - 4 cucharadas
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Perejil - 4-5 ramas
Preparación:
1. Para el repollo de cerdo estofado, prepare los alimentos enumerados. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar las verduras con agua corriente y secarlas con toallas de papel.
2. Calentar una cantidad mínima de aceite vegetal refinado en una sartén, poner la carne de cerdo picada en cubos pequeños, freír la carne unos minutos hasta que se dore.
3. Agregue la cebolla, cortada en mitades, cuando esté un poco blanda, agregue las zanahorias finamente picadas. Cocine las verduras con carne de cerdo durante 7-10 minutos, deben ablandarse.
4. Picar la col blanca en rodajas finas y añadir al resto de los ingredientes. Revuelva el contenido de la sartén, baje el fuego, tape y cocine durante 15-20 minutos. Revuelva con frecuencia. Agregue agua si es necesario, el repollo y la carne deben guisarse, no freírse.
5. Cuando el repollo y el cerdo estén lo suficientemente tiernos, agregue su salsa de tomate favorita, revuelva la sartén y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
6. Ahora necesita sal y pimienta al gusto, agregue perejil fresco picado. Remover el plato cocido, apagar el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar que la col cocida y la carne se cuezan antes de servir para mezclar todos los sabores.
7. Luego sirva. ¡Disfrutar!
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