Para aquellos a los que no les gusta cocinar platos complejos para el desayuno, les recomendamos que presten atención a los huevos revueltos con tomates y cebollas. Se puede crear en solo 5-6 minutos. Esto es especialmente cierto cuando hay falta de tiempo libre por la mañana.
El plato resulta increíblemente jugoso y sabroso, apetitoso y atractivo.
Lo principal es no cubrir la sartén con una tapa al freír los alimentos, de lo contrario, la yema de la parte superior puede cubrirse con una fina película blanca y los huevos revueltos no serán tan coloridos.
No te olvides de las hierbas a la hora de servir, salsas variadas, picatostes tostados o tostadas.
Se usan 2 huevos de gallina para 1 porción, se pueden reemplazar con 6 huevos de codorniz. Está permitido reemplazar los tomates con tomates enlatados sin cáscara en su propio jugo, en casos extremos, con pasta de tomate.
Ingredientes:
Huevos de gallina - 2 piezas
Tomates - 2-3 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 20 ml
Especias al gusto
Verdes para servir
Preparación:
1. Pelar las cebollas, enjuagarlas con agua y cortarlas en cubos pequeños o medias anillas. Calentar una sartén y verter sobre ella aceite vegetal inodoro. Mantener a fuego medio durante 1 minuto. Ponga las rodajas de cebolla y saltee durante unos 2-3 minutos, revolviendo para que no se quemen. En lugar de cebolla, puedes usar la parte blanca de puerro, cebolla morada, chalotes, etc.
2. Enjuague los tomates en agua, corte los esquejes, córtelos en rodajas grandes o de cualquier otra manera que desee. Una vez que las rodajas de cebolla estén doradas, coloque las rodajas de tomate en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos para liberar el jugo. Pruebe el jugo, si está agrio, luego nivele con una pizca de azúcar granulada.
3. Haga con cuidado pequeñas hendiduras en el contenido de la sartén con una espátula de silicona e introduzca huevos de gallina o codorniz. Sin crear hendiduras, la yema de pollo puede extenderse y no se obtienen huevos revueltos, sino una tortilla.
4. Sazone con sal y pimienta inmediatamente, agregue otras especias al gusto.
5. Reducir el fuego y freír el plato durante unos 3-4 minutos hasta que la clara se vuelva densa y la yema esté todavía líquida. Apaga la estufa. ¡No cubras la sartén con una tapa mientras fríes los huevos!
6. Coloque suavemente el plato preparado en un plato, espolvoree con hierbas lavadas picadas, decore al gusto.
Sirve los huevos revueltos con los tomates y la cebolla tibios para que la yema esté líquida. No olvide complementar el plato con rebanadas de pan: empapan la yema de pollo.
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