La salsa picante con encurtidos es un complemento ideal para platos de carne o pescado, es especialmente sabrosa con una chuleta de hamburguesa, con cerdo al horno, carnes a la brasa a la parrilla, etc. Incluso la carne al horno se vuelve más jugosa y ¡delicioso!
Se prepara una salsa a partir de pepinos encurtidos / encurtidos, que se pueden comprar en cualquier supermercado o en el mercado, se preparan en la temporada de verano y se sellan en recipientes para el invierno, se almacenan en la nevera o en el sótano. Se sirve inmediatamente después de revolver, ya que los platos condimentados con crema agria tienen una vida útil limitada y no están preparados para uso futuro.
Si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con mayonesa no grasa con cualquier sabor: ajo, mostaza, etc. Es aceptable la adición de hierbas frescas y aceite vegetal, por ejemplo, oliva prensada en frío. Por cierto, muchos agregan huevos de gallina hervidos a la lista de productos; con ellos, la salsa se vuelve más satisfactoria y de consistencia más densa.
Ingredientes:
Pepinos en escabeche - 2 piezas
Crema agria - 100 ml
Ajo - 3 dientes
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal - opcional
Verdes - opcional
Preparación:
1. Enjuague los pepinos encurtidos o encurtidos en agua, córtelos en rodajas pequeñas o en rodajas, póngalos en un tazón para picar o en un tazón alto de una licuadora de inmersión.
2. Triturar durante 1-2 minutos sin mezclar con ningún ingrediente. Deje reposar durante 2 minutos y exprima el líquido resultante; habrá bastante. ¡Este proceso es obligatorio, de lo contrario, en lugar de salsa, puede obtener okroshka líquida sazonada con crema agria!
3. Pelar el ajo, enjuagar con agua. Cortar en trozos pequeños y colocar en una licuadora con masa de pepino picado. El ajo fresco se puede reemplazar con ajo seco molido.
4. Agregue crema agria de cualquier contenido de grasa, sal y pimienta negra molida. En esta etapa, puede verter un poco de aceite vegetal: oliva, girasol, maíz, pero inodoro, agregue eneldo lavado, perejil, cilantro o incluso hojas de menta; combina bien con crema agria y salada pepinos La menta le dará a la salsa un sabor fresco y vibrante.
5. Batir todo durante 1-2 minutos en una configuración pulsante o hacer puré con una batidora de mano. En la segunda opción, obtendrás una salsa más densa y uniforme.
6. Coloque el plato preparado en una salsera, tazón o vaso, decore con hierbas frescas y sirva inmediatamente después de cocinar.
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