Pizza - uno de los pilares de la cocina italiana. Este pastel redondo abierto con varios rellenos es tan popular en el mundo, es difícil imaginar que pudiera competir con él.
Pero la paradoja: cuando queremos pizza, que marque el número del servicio de envío, o ir a comer pizza.
Pero para hacer pizza en casa, con sus propias manos, no sólo es fácil, pero también interesante. Sobre todo que ningún talento especial que no va a necesitar.
Masa de pizza preparación elemental, e incluso en términos de llenar su imaginación hacer nada límites.
Lo único negativo - verdadera pizza cocida en el horno, se funden y asegúrese de solamente leña.
Pero no había nada que hacer, y el hogar se habrá cumplido con un gas convencional o cocina eléctrica.
Los ingredientes para una pizza verdaderamente italiano
Como se ha dicho, la masa de pizza es fácil de hacer, y los productos que son necesarios para esto, por cierto, hay en cada cocina.
Necesita harina, aceite vegetal, agua caliente, sal y levadura.
No hay huevos, aceite de cocina y otros excesos.
Sin embargo, con el fin de ajustarse más divertido de levadura se puede añadir a la masa un poco de azúcar.
Las proporciones dependen del tamaño de pizza a empezar.
Por ejemplo, para un gran pizza redonda será suficiente 250 g de harina, tres cucharadas de oliva (o vegetal convencional) de aceite, cucharadita de sal, 20 g de levadura fresca, y alrededor de 120 ml de tibia agua.
Cocinar la pasta
Verter la harina en un bol grande, añadir la sal a la misma. Mezclar la harina y la sal con espátula de madera.
En otro recipiente, verter agua tibia, la levadura y verter raza a la misma un par de cucharadas de azúcar.
Todo remover y verter la mezcla en la harina, haciendo una pre-ranura en la harina.
Hay también enviar la aceituna (pero es posible y simple del girasol) aceite. Todo esto revuelva hasta que la masa comienza a salirse de las manos.
Su textura debe ser suave y elástica. Si las vueltas masa pegajosa, añadir un poco de harina.
Si la masa es demasiado rígido, añadir un poco de agua.
Amasar la masa vigorosamente y necesidad de tiempo suficiente. Después de que la masa se pone en un recipiente, espolvoreado con harina, cubrir con un paño limpio y ponerlo lejos de corrientes de aire en un lugar cálido.
Es conveniente poner la masa en un ambiente cálido (era tibia, no caliente!) Horno o dejarlo acercarse en multivarka en el "calentamiento".
masa de pizza Adecuado aproximadamente 1-1,5 horas. Mientras tanto, será posible preparar un relleno.
Próximamente los de masa aumenta de volumen de alrededor de dos veces.
Frente a esto, en general, de todo. El subir la masa se deja al rodillo en forma de un disco y se puso el llenado de disco.
Horno de pizza debe ser a 180 ° C durante 20 minutos.
Unas pocas palabras conclusión
original pizza puede ocurrir si se toma un tercio del agua en lugar de vino blanco y añadir el orégano en la masa.
Para la masa resultó estructural y crujía, reemplazar un tercio de harina o de maíz sémola sémola.
No tenga miedo de usar para el amasado procesador de alimentos o máquina de pan: si ellos pueden hacerlo, que lo hagan.
Los que siempre de una vez y no quiero esperar a que el ajuste de masa drozhzhvoe, se puede hacer sin levadura.
En este caso, en lugar de yogur tomado agua o yogurt, y en la levadura masa disgregante en vez añadido.
La masa de pizza acabado puede ser almacenado en forma congelada. Para ello, colocar la masa en el papel de pergamino y rodar en un tubo.
El tubo se embala en papel de aluminio y lo envía en el congelador.
No significa necesariamente que una pizza grande: masa lista para ser dividido en varias porciones y hornear varias pizzas con diferentes ingredientes.
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))