La lubina es un pescado marino bajo en calorías muy sabroso de la familia de las percas. Este pescado es muy popular y por una buena razón. Puede prepararlo de muchas maneras: freír en una sartén, guisar en diferentes salsas: blanco, tomate, verde, pero lo más un método popular de su preparación, que reproduciremos hoy, es hornear en el horno en papel de aluminio con varios fragantes hierbas.
Ingredientes:
Lubina - 300 g
Cebolla blanca - 100 g
Ajo - 1 diente
Perejil - unas ramitas
Romero - 1 ramita
Tomillo - 1-2 ramas
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Limón - 20 g
Sal marina - al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Preparación:
1. Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. Lave las hierbas aromáticas, séquelas con una toalla de papel. Pelar la cebolla, lavar y secar también.
2. Ahora necesitas limpiar el pescado. Con un cuchillo de sierra, retire las escamas, corte a lo largo del vientre, retire todo el interior con cuidado para no aplastar la bilis, retire la branquia. Lave bien el pescado con agua corriente y séquelo. Condimentar con sal marina, pimienta al gusto por fuera y por dentro, verter un poco de zumo de limón sobre la piel de la lubina, dejar macerar cinco minutos.
3. Ponga perejil, un diente de ajo (tengo uno joven), un par de rodajas de cebolla, limón, una ramita de romero y tomillo en la panza del pescado.
4. Por último, verter sobre la piel de la lubina con aceite vegetal, ligeramente.
5. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, cepille también con aceite vegetal, espolvoree con cebollas picadas generosamente o cebollas blancas para ensalada y hierbas frescas. Coloca la lubina en una fuente para horno. Cubre el pescado por ambos lados con papel de aluminio. Precalienta el horno a 180 grados, mete el plato en él y cocina por 20 minutos. Luego debe sacarlo del horno, desplegar el papel de aluminio, encender el modo de convección o la parrilla superior y dejar que la piel del pescado se ponga marrón.
6. Sirve la lubina al horno terminada en el horno en papel de aluminio como un plato independiente con una rodaja de limón, ensalada de verduras frescas y tu guarnición favorita. Las patatas hervidas o el arroz son ideales.
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