Katlama - en esencia, este pastel... Cocinarlas sin coberturas y rellenos. Y el relleno puede ser absolutamente cualquier - carne, patatas, queso cottage complemento, verdes, cebollas... Y preparar pasteles tales como puedas en el horno o en una sartén. Sí, y muy gran número de recetas de prueba. Hoy le dirá una de mis opciones de cocción, el más básico - la masa de 3 ingredientes de relleno de patatas ...
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Ingredientes para la masa:
250 mililitros de leche
Cucharadita de sal
Y, exactamente 400 gramos de harina
Para el relleno, Tomé:
3 patatas medianas
Un poco de hierbas picadas congeladas (eneldo), por supuesto que pueden tomar un fresco
Un pequeño trozo de mantequilla, sólo una cucharadita
pimienta negro
más necesidad mantequilla (30-50 gramos) a prueba de promazyvaniya
Y el aceite para freír las tortillas
Para preparar la leche de masa se calienta no directamente fuertemente fuertemente, pero eso fue lo suficientemente caliente. Disolver en la leche de sal, a continuación, añadir de inmediato toda la harina y amasar la masa. La masa es suave, agradable al tacto, no demasiado apretado. Envolver la masa en papel film y dejar sobre la mesa, let es rastreado por un tiempo - sólo tiene tiempo para cocinar el relleno.
Dijo, el relleno puede ser muy diversa! Tengo esta patata. Debe ser hervida para hacer puré - Me cortados en cubos, únicamente con el fin de acelerar el tiempo de cocción y que no es necesario.
patatas cocidas puré tolkushkoy, he añadido un pequeño trozo de mantequilla (esto es opcional), y el eneldo (congelado) y un poco de pimienta. Todo ...
Nos reservamos el relleno se enfríe, en este momento Llegamos a la masa de la película, así que sólo una vez perforado y dividir koloboks 6 (este es el número óptimo). Cada bollo es redondeado, y de nuevo debajo de la película (o bolsa). ¿Por qué hacerlo - después de obminki tugovato masa, rodar hacia fuera y se pueden juntar. Y cuando abajo se encuentran debajo de la película, entonces será posible desplegar una o dos veces ...
En algún lugar después de 10 minutos se alcanza uno por uno koloboks y puesta en marcha - como bolas de masa hervida. Lubrica mantequilla blanda (o fundida), colocar el relleno, los frotis. He mantenido un pequeño trozo de queso en la nevera, y añade un poco de queso rallado - usted también puede hacerlo.
rollo de rizo y su vez de la cóclea.
Palma aplanar ligeramente si un lugar en alguna parte algo se rompa, no se preocupe ...
pasteles fritos en una sartén, añadir una pequeña cantidad de aceite a fuego mínimo. Muy sabrosos pasteles de hojaldre y obtienen!
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