Empanadas de carne deliciosas y rápidas! ¡Esta es una papa tierna, una "masa" de calabaza y un relleno de carne jugosa por dentro! Usé carne de res como relleno para los blancos, pero también son adecuados el cerdo, el pollo y el pavo. ¡Y por último, haremos pequeños pasteles de salchicha!
Empanadas de carne de calabacín:
Froto el calabacín en un rallador grueso. Sal, mezcla y deja por 15 minutos. El calabacín dará jugo durante este tiempo.
Pongo el calabacín en un colador y lo exprimo del exceso de líquido.
Pongo un huevo de tamaño mediano en el calabacín. Lo revuelvo.
Añado 1 cucharada de sémola. Eliminará el exceso de humedad.
Añado 2 cucharadas de harina. Lo revuelvo.
Tomo carne picada (puedes tomar lo que quieras), sal y pimienta. Lo amasé bien con las manos.
Ruedo pequeñas bolas de carne picada.
De la masa de calabaza, formo bolas un poco más grandes que las de carne.
Pongo bolas de carne en la masa.
Caliento bien la sartén, vierto el aceite vegetal. Primero sofreír los pasteles con el relleno de carne.
A medida que se doren, déles la vuelta y cúbralas con una tapa. Freí hasta que esté tierno. ¡Hecho!
Empanadas de papa con carne
Tengo puré de papas de ayer.
Conduzco en 1 huevo grande. Lo revuelvo.
Añado 3 cucharadas de harina.
Ruedo bolas de papa con mis manos, las enrollo en harina. Pongo las albóndigas en la masa de patatas.
Freí los pasteles con el relleno de nuevo.
Luego apago el fuego, doy la vuelta a los pasteles y los cubro, lo pongo a punto.
Estos son los pasteles rápidos de papa con carne.
Empanadas de papa con salchicha
Con masa de patata hago bolitas del tamaño de una nuez. Enróllalo en harina.
Corté la salchicha en círculos.
Y pongo las salchichas en la masa.
Y vuelvo a freír por ambos lados. Empiezo a freír el relleno.
Estos son los pequeños que resultaron :) ¡Buen provecho!
Ingredientes:
Empastes:
- 400 gr de carne picada
- sal, especias
- 1-2 salchichas
________________
Masa de patata:
- 700 gr de patatas
- (si lo desea, puede agregar
- 20 g de mantequilla
- 50 ml de leche)
- 1 huevo
- 3 cucharadas harina
________________
Masa de calabacín:
- 1 tuétano de verduras pequeño
- 1 huevo
- 1 cucharada señuelos
- 2 cucharadas harina
- sal