¡Hoy cocinaré un pastel deliciosamente delicioso con pasteles inusuales y la crema derretida más delicada!
Empezaré con la nata, verteré 250 ml de leche en la cacerola y añadiré 250 gramos de nata agria. Tengo crema agria con un 20% de grasa.
Vierto 160 gramos de azúcar, aproximadamente una cucharadita de azúcar de vainilla y agrego 2 huevos.
Diluyo dos cucharadas de almidón con la parte superior en una pequeña cantidad de leche. Tengo almidon de maiz.
Agregue el almidón diluido a la cacerola y revuelva con un batidor hasta que quede suave.
Prendo fuego y cocino hasta que espese, revolviendo constantemente. Al principio hago el fuego grande, y cuando la crema se calienta (y la crema se vuelve más líquida) reduzco la luz a pequeña. Y ya a fuego lento cocino hasta que espese.
Agregue 70 gramos de mantequilla ablandada directamente a la crema caliente y mezcle todo con un batidor.
El resultado es una crema increíblemente sabrosa y delicada que sabe a helado. Cubro la nata con una película "en contacto" y la dejo enfriar.
Necesito una naranja grande, frote la ralladura con un rallador fino. No agarro la parte blanca de la piel, es amarga.
Y exprimo el jugo de la propia naranja. En total, debe obtener 150 ml de jugo. Agrego 2-3 cucharadas de azúcar al jugo de naranja.
Agrega una pizca de sal y ralladura de naranja a 300 gramos de harina. Lo revuelvo.
Vierto jugo de naranja.
Amasar la masa de naranja. Amasé un poco con una espátula y agrego mantequilla, 2 cucharadas. Derretí previamente la mantequilla en el microondas.
Sigo amasando la masa con las manos. Cuando todos los ingredientes estén combinados procedo a amasar la masa sobre la mesa. Amasé durante otros 5 minutos, la masa resulta fragante, no se pega a mis manos.
Pongo la masa en la bolsa de "descanso" durante 15-20 minutos.
La masa se acostó y se volvió aún más suave. Formo una salchicha con la masa y la corto en 8 trozos.
Ruedo cada parte, formando una pequeña bola ordenada.
Engraso el plato con los restos de mantequilla derretida, esparzo las bolas y también lo engraso con mantequilla. Cubre el plato con bolitas con una bolsa durante 5 minutos.
Desde la pelota estiro el pastel con las manos.
Paso el bizcocho a la sartén. El fuego está ligeramente por encima del promedio. Mientras se fríe el bizcocho, prepararé el siguiente.
Mientras el pastel se doraba, le doy la vuelta. Así, frito todos los pasteles.
Una vez que la crema se ha enfriado, la mezclo bien con un batidor. Estoy empezando a armar el pastel.
Engrase el bizcocho con crema, por cada bizcocho se obtienen 2 cucharadas soperas completas.
Engrasé la torta superior con crema y la guardé en el refrigerador durante 2-3 horas. Cubra con un tazón grande.
Decoramos como desees, puedes usar frutos del bosque o chocolate. Decidí espolvorearlo con coco.
El pastel es delicioso e inusual. Los pasteles tienen un toque de naranja, son bastante densos y recuerdan un poco a los pasteles del pastel de Napoleón. Y la crema es delicada, con un increíble sabor a helado. ¡Intenta cocinar!
Ingredientes:
Crema:
- 250 ml de leche
- 250 g de crema agria
- 160 g de azúcar
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 2 cucharadas almidón (tengo maíz)
- 70 g de mantequilla
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- 300 g de harina
- 150 ml de zumo de naranja
- ralladura de una naranja
- 2-3 cucharadas Sáhara
- una pizca de sal
- 2 cucharadas mantequilla derretida
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- copos de coco - para decoración