Hoy cocinaré otra versión del más delicioso pastel de "Pastor". Un plato tan caliente se puede servir en una mesa festiva. Brillante, hermoso y delicioso.
Se cortan al azar 500 gramos de patatas.
Lo lleno de agua, le agrego sal y cocino hasta que esté cocido.
Hervir 100 gramos de brócoli por separado.
Corta una cebolla grande en cubos. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada. Freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.
Le agrego 500 gramos de carne picada, tengo pollo, pero cualquiera servirá.
Frío la carne picada junto con la cebolla hasta que esté casi cocida. Sal y pimienta, agrega orégano y pimentón dulce. Lo dejo en el fuego un par de minutos y la carne picada está lista.
Se hierven las patatas, las amaso con un aplastamiento. Le agrego un trozo de mantequilla, unos 40 gramos.
Froto 80 gramos de queso en un rallador grueso y lo agrego a las papas. Yo revuelvo.
Necesito un huevo entero y otra yema.
Los agrego a las papas y un poco más de cúrcuma para darle color. ¡Las papas serán más brillantes con cúrcuma! Lo revuelvo.
Muela el brócoli con una licuadora y agregue 2-3 cucharadas de puré de papas. Yo revuelvo.
Tomo una capa de masa sin levadura de hojaldre lista para usar. Hay que extenderlo al tamaño del molde, tengo un molde con un diámetro de 23 cm. Lo enrollo con un margen, no solo hacia abajo, sino también hacia los lados. Paso la masa al molde. Corté el exceso de masa.
Esparcí la carne picada frita con cebolla y especias sobre la masa.
Engrasé la carne picada con salsa de tomate o adjika encima.
Cubra con una capa de pepinos encurtidos.
Transfiero las papas a una bolsa de mayonesa cortada limpia, abrocho la parte inferior con una pinza para la ropa para mayor comodidad.
Apagué el puré de papas.
Al final, agrego el puré de brócoli. Lo envío al horno, precalentado a 180 grados, durante 25 minutos.
¡Un pastel fragante, sabroso, tierno y jugoso está listo! Se ve muy bonito y brillante en la mesa.
Ingredientes:
- 500 gr de patatas
- 40 g de mantequilla
- 80 gr de queso
- 1 huevo + 1 yema
- sal, cúrcuma
- 100 gr de brócoli
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- 500 gr de carne picada
- 1 cebolla
- sal pimienta
- orégano, pimentón dulce
- 3 cucharadas salsa de tomate
- 3 pepinos encurtidos
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- 1 capa de hojaldre