Hoy estoy preparando un plato inusual de repollo de Pekín. No es difícil de preparar, pero muy sabroso y jugoso.
Con un ligero retraso, les muestro lo que se puede hacer con la segunda parte de la col de Pekín.
En una de las recetas anteriores, corté las tiernas hojas verdes para las tortillas, dejando la parte inferior gruesa.
Esta es la parte que me queda, te diré cómo puedes implementarla. El "muñón" se corta según la receta anterior: La receta se puede encontrar aquí.
Vierto 100 gramos de kéfir en 300 gramos de carne picada. Tengo kéfir con 3,2% de grasa. Pollo picado, pero cualquiera servirá.
Añado 1 huevo grande o 2 medianos.
Añado la mitad de la cebolla picada.
Sal y agrega pimienta negra molida.
Agrego un poco de ajo seco y orégano. Mezclo todo bien.
La carne picada debe quedar líquida. Si resulta espeso, agregue otro huevo.
Envuelvo el repollo en varias capas de papel de aluminio.
Relleno el repollo con carne picada.
Al final, con tenedores, puedes ayudar a que la carne picada penetre más profundamente entre las hojas.
Envío el repollo relleno al horno durante 1-1.5 horas. El horno se precalienta a 180 grados. En este caso, debo cubrir el repollo por encima con papel de aluminio.
Cuando se hornea, el repollo da mucho jugo, y durante el proceso de horneado, simplemente puede escurrirlo.
Resulta muy sabroso tanto frío como caliente. Esperé a que el repollo se enfriara para calentar y cortar en trozos.
Si agrega pimiento rojo a la carne picada, el corte será más brillante.
Resultó ser un plato muy sabroso y jugoso. ¡Perfecto con crema agria!
Un maravilloso almuerzo o cena para toda la familia. ¡Intenta cocinar!
Ingredientes:
- 1/2 cabeza de col china
- 300 gr de carne picada
- 100 ml de kéfir
- 2 huevos
- 0.5 cebollas
- sal pimienta
- ajo, orégano