Baguette crujiente y delicada mermelada de albaricoque dulce. Este postre se puede preparar en solo 30 minutos.
Me encantan las recetas sencillas que ahorran tiempo, esfuerzo y, lo más importante, el presupuesto familiar. Recientemente, no pude resistirme y compré una caja de albaricoques en el mercado mayorista. Ya he logrado preparar mermelada seca, pastel y compota de estos albaricoques.
Y ahora es el momento de hacer algo rápido y económico.
Receta paso a paso de cómo cocinar crutones de albaricoque
- Albaricoques 450 g
- Azúcar 60 g
- Mantequilla 30 g
- Almidón 7 g
- Agua 1 cucharada
- Baguette 1 pieza
Corté la baguette en trozos pequeños. Usando un vaso, tritura el pan rallado. Repito esto con todos los trozos de pan. Ahora voy a preparar el relleno.
Para el relleno, lave los albaricoques y quite las semillas. Cortar en pequeñas piezas. Puede determinar el tamaño usted mismo, me gusta cuando los cubos miden aproximadamente 1 cm.
Derrito la mantequilla en una sartén y espero a que se oscurezca un poco. Añado albaricoques picados y frito por 5 minutos.
Agrego azúcar, almidón diluido en agua y mezclo hasta que quede suave.
Lo dejo freír unos 5 minutos más.
Si desea que el relleno sea más espeso, debe aumentar la cantidad de almidón. La maicena funciona mejor ya que no tiene su propio sabor ni olor.
Cuando el relleno está listo, lo esparzo sobre los trozos de pan preparados y lo mando a hornear durante 20 minutos a 180-200 ° C.
Durante este tiempo, el pan estará frito y crujiente, y en algunos lugares se cubrirá con una costra dorada.
Eso es todo, ¡un postre de un centavo hecho con pan y albaricoques está listo!