Incluso puedes hacer un delicioso pastel con migas. Comparto una receta detallada y muestro lo que hice.
Recientemente hablé sobre el pastel Oreo, que hice con una mezcla comprada en la tienda. En los comentarios de este artículo, se me pidió que compartiera una receta para que ese pastel se pueda hacer desde cero.
Entré en el proceso a fondo y primero hice una galleta Oreo y luego hice un pastel con ella. Pero, si eres demasiado vago para hacer cookies, puedes usar una comprada. Retire el relleno justo antes de cocinar.
Receta paso a paso sobre cómo hacer pastel Oreo
Masa
- Mantequilla 110 g
- Azúcar 100 g
- 0.5 cucharadita de sal
- Huevos 1 pieza
- Harina 125 g
- Cacao 75 g
- Refresco ¼ de cucharadita
Si cocina con galletas compradas
- Galletas Oreo 250 g
- Leche 50 g
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso, agregar los huevos y revolver.
Agrego sal, tamizo la harina, el cacao y la soda y remuevo hasta que quede suave. Envuelvo la masa en film transparente y la meto en el frigorífico durante 1 hora.
Extiendo la masa en una capa y horneo durante 20 minutos a 160 ° C. Luego rompo la bandeja para hornear y seco durante 20 minutos a 130 ° C en modo de convección.
Le doy un puñetazo en una licuadora.
Le agrego un poco de leche o mantequilla derretida a la mitad de las migas, mezclo, pongo en el fondo del molde y apisonar.
Crema
- Crema 350 g
- Gelatina 10 g
- Azúcar en polvo 40 g
Remojo la gelatina en agua fría y dejo que se hinche. Estoy usando pliegos. Si usa gelatina en polvo, llénela con agua según la proporción en las instrucciones del paquete.
Batir la nata con el azúcar glass hasta obtener picos estables.
Derretí gelatina en el microondas en impulsos de 10 segundos, me tomó 20 segundos.
Añado una pequeña cantidad de crema a la gelatina y mezclo. Luego envío la masa a la crema y mezclo hasta que quede suave.
Verter la nata en un molde y alisar con una espátula. Espolvorear por encima con los restos de migas de arena y ponerlas en el frigorífico durante 2-3 horas para estabilizar la crema.
¡El pastel está listo! Veamos lo que tengo.
PD Los ingredientes están pensados para un molde de 18 cm de diámetro.