Una receta sencilla para un muffin con sabor a albahaca y limón. No se necesitan ingredientes ni equipos complicados para cocinar. Un bol y una batidora son suficientes.
Actualmente estoy pasando por una maratón de pastelería de elaboración de postres. Una vez a la semana tenemos una lección sobre cómo los postres familiares se pueden preparar de manera diferente.
La primera lección fue sobre cupcakes y pasteles. Me encanta comer cupcakes, pero hacerlos es un placer. En las recetas clásicas, primero debes batir la mantequilla con azúcar, luego agregar los huevos uno a la vez, y así sucesivamente. Y también necesitas que todos los ingredientes estén a la misma temperatura.
En general, el proceso es simple, pero requiere atención. Y en el maratón, mostraron cómo hacer un pastel simplemente mezclando todos los ingredientes. Antes de cocinar, dudaba que esto pudiera hacer algo sabroso, pero parece en vano.
Receta paso a paso sobre cómo hacer cupcakes de limón y albahaca
Ingredientes:
- Harina 360 g
- Azúcar 240 g
- Mantequilla 240 g
- Yogur 200 g
- Huevos 4 piezas
- Jugo de limón 1 pc
- Ralladura de limón 4 piezas
- Albahaca 30 g
- Polvo de hornear 23 g
Pongo azúcar en el bol y froto la ralladura de limón encima. Agrego el jugo de un limón, la albahaca finamente picada y todos los huevos. Revuelva con un batidor hasta que quede suave.
Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en la masa de huevo en un chorro fino, sin dejar de remover. Tamizar la harina junto con la levadura en polvo, añadir el yogur y mezclar hasta que quede suave. La masa está lista.
Horneo en un horno precalentado a 150 ° C durante unos 40-50 minutos. Verifico la preparación para un fósforo seco. Después de hornear, dejar enfriar un poco el bizcocho y desmoldar.
Todavía puede servir pastel caliente de inmediato, pero prefiero dejar que el pastel madure. Para ello, envuelva el bizcocho en papel de horno y déjelo en frío durante 3-4 horas. Durante este tiempo, el bizcocho se espesará, pero seguirá igual de tierno y quebradizo. Es hora de intentarlo.
El interior del muffin está húmedo; se ven trozos de albahaca. La combinación de sabores de limón y albahaca es un descubrimiento para mí. ¡Cocinaré un poco más!