Probablemente hayas visto en películas o programas de televisión estadounidenses que a los niños se les hacen sándwiches con algún tipo de pasta para desayunar. Los estadounidenses lo comen con los dedos de una lata y a menudo se usan en postres. Pero la mayoría de las veces, por supuesto, se hacen sándwiches.
Ahora, esto es mantequilla de maní y es increíblemente popular en los EE. UU. En cualquier tienda puedes encontrar una decena de latas de diferentes marcas. Cuando vivía en Miami, me volví realmente adicto a ella. Al regresar a su tierra natal, comenzó a buscarla en las tiendas y no pudo encontrarla por ningún lado.
Resultó que, por alguna razón, la mantequilla de maní no es muy popular entre los rusos. Si no puedes comprar, lo haré yo mismo, decidí. Hacer pasta no es difícil, lo principal es tener una buena licuadora, cuál es la adecuada, te lo contaré más adelante.
Es importante saberQue la mantequilla de maní es rica en ácidos grasos saturados y alta en calorías (588 kcal por 100 g de producto), por lo que conviene consumirla con moderación. Además, contiene mucha proteína vegetal (25 g de proteína por 100 g de producto) y consta exclusivamente de ingredientes vegetales, por lo que es apto para veganos.
Receta paso a paso de cómo hacer mantequilla de maní
Yo uso cacahuetes crudos en su piel. Por lo tanto, pre-frito en el horno durante 10-15 minutos a 180 ° C. Es posible en una sartén, pero con un gran volumen es más fácil en el horno.
Pelo los cacahuetes simplemente frotándolos entre mis palmas.
En general, recomiendo comprar cacahuetes sin cáscara, porque el proceso de pelado es muy tedioso, al menos para mí (me cabrea, la verdad).
Pero tuve suerte y mi esposa me ayudó, este proceso no la cansa, sino que la calma. Todos están ocupados, todos felices.
Envío los cacahuetes pelados a la licuadora. Cualquier licuadora (licuadora) que pueda moler nueces funcionará, pero una licuadora estacionaria funcionará mejor. Lo tengo temporalmente roto, así que usé el manual.
A los cacahuetes les agrego sal y azúcar al gusto. En lugar de azúcar, puede agregar miel o puede prescindir del edulcorante por completo. Golpeo las nueces, de vez en cuando las despego de las paredes. Todo el proceso me llevó unos 5 minutos.
Cuando la masa se vuelva pastosa con una textura uniforme, ya está. Lo pongo en un frasco y lo meto en el refrigerador hasta que se enfríe por completo. En frío, la pasta se espesará y será más fácil untarla sobre el pan.